西葫蘆炒雞蛋的做法,兩大烹飪技巧需掌握
西葫蘆炒雞蛋的做法
1.蔥花切絲備用
2.西葫蘆洗淨後豎剖成四片後切薄片備用
3.將雞蛋打入碗中,加入少許鹽
4.攪拌均勻
5.鍋內油燒熱後,倒入蛋液
6.快速滑散
7.結塊後盛出備用
8.鍋內留底油,倒入蔥花爆出香味
9.倒入適量醬油炒勻
10.倒入西葫蘆片,煸炒均勻後加入適量鹽,炒勻
11.待西葫蘆炒軟後加入雞蛋
12.炒勻即可出鍋
烹飪技巧
1、調味的量可根據自家飲食喜好的用量;我平時炒菜不喜歡放太多種類的調味料,基本上就只有鹽和醬油,如果有自己習慣用的調味料自行添加即可;
2、炒過雞蛋後的底油如果不夠可以酌量添加少許油。
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