鴨血粉絲湯的做法,鮮香爽滑的美食你怎會不喜歡吃
健康功效
鴨血:補血、解毒
粉絲:補血、富含碳水化合物、富含鐵
胡椒粉:補血、護齒、保護骨骼
食材用料
鴨血1塊
粉絲1小把相剋食物
油適量
鹽少許
胡椒粉少許
雞精半茶匙
姜1小塊相剋食物
香菜2棵相剋食物
鴨血粉絲湯
鴨血粉絲湯的做法
1.備好圖中食材。鴨血用清水浸泡兩遍,粉絲提前用水泡軟,姜,香菜洗淨。
2.鴨血切厚片,薑切片。
3.鍋裏油燒熱,放入薑片爆香。
4.加入清水(高湯)燒開。
5.放入粉絲和鴨血。
6.大火燒開,加入少許鹽,胡椒粉。
7.鴨血煮熟後,放入雞精調味。
8.出鍋裝入大湯碗,放上香菜即可。
鴨血粉絲湯
小貼士
根據個人喜好鴨血可以切小塊,香菜可以切段。還可以撒少許蔥花,喜歡香味更濃一些的,裝入碗時可以淋少許香油。
營養價值
1、鴨血中含鐵量較高,而且以血紅素鐵的開式存在,容易被人體吸收利用。
2、鴨血中含有微量元素鈷,故對其他貧血病如惡性貧血有一定的防治作用。
3、鴨血具有利腸通便作用,可以清除腸腔的沉渣濁垢,對塵埃及金屬微粒等有害物質具有淨化作用,以避免積累性中毒。因此它是人體污物的"清道夫"。
4、鴨血含有維生素K,能促使血液凝固,有止血作用。
5、鴨血還能爲人體提供多種微量元素,對營養不良、腎臟疾患、心血管疾病和病後的調養都有益處。
6、鴨血粉絲湯裏富含低鈉鹽、低飽和脂肪酸,富含鉀、鐵;牛肉鍋貼裏則富含低飽和脂肪酸、鉀、蛋白質;而湯包裏則富含煙酸、鈣、磷、鉀等微量元素。
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