幹海帶的做法,海帶的多種做法
幹海帶的做法
涼瓜海帶排骨湯
做法:1、黃豆提前洗淨,泡發備用;
2、海帶和陳皮提前泡發,然後洗淨,切成適量大小備用;
3、排骨砍成適量大小的段,洗淨,和薑片一起冷水下鍋,焯掉血沫;再用冷水過淨,瀝乾;
4、涼瓜洗淨,去蒂,對半切開後去籽;切成適量大小的塊備用;
5、把薑片,排骨,黃豆,陳皮,海帶和涼瓜等入電飯煲中;
6、然後加入適量清水,煮開;
7、水開後轉用煲湯模式煲約2小時,食用前加鹽調味!
糖醋海帶絲
做法:1、幹海帶一張,蒜瓣,幹辣椒洗淨,蔥切蔥花,蒜,幹辣椒都切成末。
幹海帶的做法
2、將海帶展開在清水中浸泡,最多不要超過30分鐘。最好用牙刷擦洗,反覆沖洗乾淨,再瀝乾水份,切成細絲。
3、鍋中放清水大火燒開,將海帶入鍋中焯水,燒開攪拌一下即可撈出,再瀝乾水份並放涼。
4、 鍋中加油先爆香蒜末和幹辣椒末,再爆香蔥末, 加入兩勺香醋,糖,鹽,根據個人的喜好來添加。
5、 等稍涼一會放入海帶均勻攪拌,再撒上蔥花點綴,再淋入麻油增香,出鍋裝盤。
看了上面的文章,你知道幹海帶的做法了嗎?幹海帶如用水煮時,可在水中加一點兒鹼面或小蘇打,因爲海帶膠容易被鹼性物質溶解,煮時可用手掐一掐軟硬,以便掌握火候。海帶泡發好後,食用時可加一點兒食醋,使之更軟脆。
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