豬心湯的做法,這樣吃具有養心補血的功效
豬心枸杞湯
材料
豬心,枸杞。
做法
1.將整粒的豬心洗淨,衝去烏血。
2.放入燉盅裏,放入枸杞。
3.蓋上蓋子。放入有適量水的電燉鍋中。
4.電燉鍋自動擋,2小時即可。小訣竅豬心只有整粒燉的香味纔會好。起鍋後的豬心可以左手用筷子插着,右手用剪刀剪即可。這樣不用砧板也可以完成這項工作。
豬心當歸湯
材料
豬心湯的做法
豬心400克,當歸10克,黑豆200克,幹香菇20克,大蔥5克,白皮大蒜5克,姜5克。
做法
1.將豬心切成兩塊,洗淨後再用熱水燙過。
2.蔥、姜洗淨,蔥切段,薑切片。
3.大蒜去皮洗淨。
4.將燙過的豬心用6杯水煮,去除泡沫和浮油,放半條蔥條、少許姜及大蒜,再放浸好的黑豆,以文火煮1小時。
5.當歸另外用2杯水煮成1杯,再放入豬心湯內。
6.最後放入浸好去蒂的香菇,用中火煮半小時便可。
小訣竅健康提示:
此湯具有抑制悸動,補血淨血的作用。
食物相剋之黑豆:《本草經集註》記載有:“黑豆惡五參、龍膽”。黑豆忌與蓖麻子、厚朴同食。
茶樹菇豬心湯
材料
豬心1個,幹茶樹菇80克,小番茄6粒,油菜100克,蔥花、薑片各少許。調料精鹽適量,醬油1大匙,味精1/2小匙,大蒜油1小匙,料酒2大匙。
做法
1、豬心切開去除裏面血塊洗淨切片。
2、幹茶樹菇用冷水泡至漲發,剪去菇蒂,再用流水沖洗幾遍,去除茶樹菇的酸澀味,取出切段。
豬心湯的做法
3、小番茄洗淨切半,油菜擇洗乾淨。
4、鍋中加2大匙色拉油燒熱,下入蔥花、薑片熗鍋,倒入豬心翻炒,烹入料酒,加醬油炒至上色,倒入8杯高湯,下入茶樹菇、精鹽煮沸,再放入小番茄,油菜續煮5分鐘,加味精調味,淋大蒜油即可。
閱讀完小編介紹的豬心湯的做法後,相信已經有所瞭解,爲解答廣大網友在生活中的更多疑問,我們整理了最專業的生活知識。
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