簡單快捷的鴨蛋的做法有哪些?
又大又香的鴨蛋怎麼做纔好吃呢?下面給大家介紹幾種鴨蛋的做法。
鴨蛋的做法
鹹鴨蛋
材料
鹹鴨蛋5個,清水500ml,鹽100g,高度白酒30ml
做法
1.鴨蛋洗淨擦乾表面水份(或者晾乾)
2.鍋中放500ml水燒開,倒入100g鹽燒開融化。徹底冷卻後加入30ml高度白酒攪勻
3.鹽開水倒入可以密封的容器裏,鴨蛋輕輕的將蛋殼磕裂一點(可以用小鐵勺敲也可以用手拿起在砧板上磕),浸入鹽水,密封。春夏季氣溫高,放陰涼處一般一週就可以做得。像現在這樣秋冬季氣溫低,放室內保存,一般需要兩週左右才能入味出油
鴨蛋的做法
西紅柿飯海鴨蛋卷
材料
西紅柿,海鴨蛋
橄欖油適量、鹽適量、雜菜適量、蔥花適量、白酒適量、雞精適量、白米飯適量
做法
1.番茄洗淨後在沸水中燙一下去皮
2.切成丁
3.準備雜菜,海鴨蛋,米飯
4.鴨蛋磕入碗中,加入蔥花,鹽和滴入幾滴白酒打勻
5.鍋內倒入橄欖油,溫油倒入番茄煸香之後加入雜菜
6.加入鹽煸炒均勻
7.加入米飯煸炒均勻後加入適量的雞精調味熄火,盛入碗中待涼
8.先把鍋中燒熱,倒入底油,油溫7分熱轉小火倒入蛋液做成蛋皮
9.把飯均勻的鋪在蛋皮上
10.捲起切段
11.鹹鮮中帶有一點番茄的酸甜味,很棒的
鴨蛋的做法
鹹鴨蛋燴山藥
菜譜簡介
這個鹹蛋燴山藥是實在懶得出去買菜,利用家裏剩餘的材料隨意組合而成的。做法簡單自我感覺味道也挺好,喜歡吃山藥的朋友可以試着這樣做做。
材料
山藥1根,熟的鹹蛋2個,蒜末適量,蔥花適量
做法
1.山藥去皮切片,鹹蛋弄碎一點。
2.鍋熱油,加入山藥、鹹蛋翻炒,一邊炒一邊加一點水避免糊鍋。
3.山藥炒軟點加蔥花出鍋就行了,如果鹹蛋夠鹹就不用再加鹽了。
小訣竅
山藥生着就可以吃,炒得欠一點更利於營養的保存。
給大家介紹幾種鴨蛋的做法, 看完後相信大家都瞭解了吧?如果你還有其他疑問或者需要了解更多相關知識就關注我們網站吧!
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