學會這意大利肉醬面的做法,在家裏你也可以自己做
意大利肉醬面是炸醬麪的一種,是用瘦肉做好醬,伴着煮熟的面一起食用。然後再加上自己做的調料,酸爽有勁。
意大利肉醬面的做法
製法一:
1) 做肉醬:洋蔥,胡蘿蔔、泡好的意大利香菇,芹菜切末。用橄欖油炒香。用小火炒成褐色。加入牛肉炒至同樣顏色,加入去皮、去籽的番茄一起煸炒待番茄炒爛後加入紅葡萄酒和番茄沙司炒勻。400ml清水中加入牛肉清湯粉製成牛肉清湯,鹽,香料,從小火,燉煮約半個小時,最後用鹽。牛肉清湯粉,胡椒粉調味,取出香料即可。
2) 意麪放入開水鍋中煮。(1升加10g鹽)至九成熟時放入篩中慮幹水分,放入調料盤中,淋上橄欖油,攪拌麪條。
3) 鍋內放入少許肉醬加入意大利麪燒炒後裝盤,表面再加入一層意大利肉醬,最後撒入硬幹酪粉即可。
意大利肉醬面的做法
製法二:
1.燒一鍋水,水開之後放意粉進去煮,適量加一點鹽,這樣煮出來就有味道。一般煮15分鐘就可以了,嘗一下就知道了。煮好之後濾幹水分,放在漂亮的大盤子裏。
2.西蘭花或者蘆筍在水裏煮熟,撈出來迅速放進事先準備好的冰水中。這樣蔬菜就能保持最新鮮的綠色了。沒有冰就用自來水狂衝也可以。衝好之後,放在意粉的旁邊,怎麼好看怎麼擺。
3.煮麪的同時可以準備醬。西紅柿2個切小丁,洋蔥小半個切丁,大蒜兩瓣切成小粒。
4.鍋裏放橄欖油,油熱了之後下洋蔥和蒜,炒香之後下肉末,肉末快熟了就下番茄,反覆的攪和,直到番茄變成醬狀。
5. 加少許番茄沙司,少許紅酒和適量的鹽和黑胡椒以及奶酪(我一般不放奶酪,因爲俺不喜歡奶製品)。
6.讓醬料在鍋裏小火熬10分鐘左右,下蘑菇。蘑菇熟了之後,醬就好了。舀出來淋在意粉上面,最後在上面撒點Basil的碎末就大功告成了。
7.配紅酒。海鮮醬的意粉配乾白。
上述內容就是兩種意大利肉醬面的做法,生活經驗是我們不斷累積而來的,如果你缺乏生活常識就收藏我們網站吧!
-
白果怎麼吃,白果的多種吃法
銀杏果一般在十一前後成熟,到了銀杏果成熟的季節,銀杏樹上掛滿了大大小小的銀杏果,銀杏果的形狀有點象荔枝,都是那種圓圓的小果實,聽說銀杏果有毒,新鮮的銀杏果怎麼吃。可將銀杏果連皮煮熟後,加以翻炒,不用放油。也可以與牛、羊、豬肉或禽蛋相配,採用炒、蒸、煨、燉、燜...
-
陝西特色小吃,涼皮的做法
調料的做法有很多,配製的材料也各不相同,做出來的口味自然也不一樣。那麼都有哪些口味的調料呢?我們一起來看一下。辣油醬料材料小辣椒100公克,辣椒200公克,芝麻醬5大匙,豆腐乳50公克,花生醬50公克,雞粉20公克,冰糖20公克,米酒300㏄,醬油5大匙。做法1.小辣椒、辣椒洗淨瀝...
-
麻辣香鍋怎麼做,口味獨特的麻辣香鍋原來是這樣做的
材料麻辣香鍋的材料非常廣泛,基本適合炒制的都可以用來做麻辣香鍋,但是基本需要事先處理一下,就是麻辣香鍋用水焯熟,可以把麻辣香鍋的材料分成以下幾大類,大家可以根據自己的喜好來選擇。蔬菜類:青筍、蓮藕、竹筍、圓白菜、蘑菇、金針菇、花菜、西蘭花、土豆、紅薯...
-
白酒常喝哪個牌子好,這4款白酒好喝不貴
大家一說到白酒哪些好喝,腦海中想到是無疑就是貴州茅臺、四川五糧液、山西汾酒之類的名牌酒。但是,現在大家買酒喝,喝得更多的不再是酒的品質好壞,而是喝的酒的牌子。那麼,好酒應該是什麼樣的?白酒常喝哪個牌子好?2022年什麼品牌白酒值得收藏?這4款白酒好喝不貴,都是...