土筍凍的做法,看了你也一定會做
對於福建沿海的閩南地區,估計對土筍凍都是比較熟悉的一種美食,它是一款色香味俱全的漢族風味小吃,不僅受到當地人的喜歡,而且還被很多慕名而來的人所傾慕,那麼下面就一起來看看怎麼來做土筍凍吧。
原料:土筍,鹽,醬油,醋,薑絲。
做法:
1. 首先開始應該將所需要的土筍洗乾淨,不能留着上面的土或者是其他的泥垢,然後可以用手或者是石槌擠壓出土筍的污質和水分,儘量要清洗乾淨,不然到時候在吃的時候吃到泥土就尷尬了,最好再將洗淨的土筍,切至3-4釐米的長度。
2. 接着找一些與所切土筍長度相一致的茶杯,這些杯子是後面需要用到的工具,所以一定要清洗乾淨,最好是能夠消毒。
3. 最後是將土筍放入鍋內煮,煮的過程中,應該水要沒過土筍,然後用火煮沸,等到沸騰之後,再加入一些輔料,就是鹽,煮沸的用時主要是看你火候的大小,一般是用旺火,這樣可以減少很多時間,等到沸了之後,將土筍的溶液舀到剛纔所找的茶杯中,然後等到溶液自然涼,也就會自動凝結變成塊狀,這樣就是土筍凍了。
在食用的時候,可以將土筍凍和醋搭配起來,其味道更是一絕,反正小編是比較和陳醋搭配,鮮嫩脆滑,還可以清熱潤肺。
土筍凍一般可以保存多久呢?
其實土筍凍是因爲低溫纔可以變成凍製品,所以當然是得在低溫的條件下保存。
但是由於做法的原因,土筍凍是不支持長期保存,因爲土筍凍做好的時候,是味道最佳的時候,即使是在低溫的條件下,最好是保存在3-4天左右,不然時間久了,味道就不好了,而且也不要和其他食品一起保存。
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