養胃小米如何做米糕,一個電飯鍋統統搞定
相信很多小夥伴們都喜歡吃糕點,尤其是西點,我本人也是,可能是因爲中式的糕點吃起來沒有西點細膩,所以對於中式的糕點不是太喜愛,但是今天要推薦的一款中式糕點,是完全可以和西點一決高下的,並且它在加工程序上來講,只單單用了蒸的方式,所以吃起來的口感非常的清淡,好吃還不上火!
米糕
食材:
小米、雞蛋、麪粉、白糖、植物油
步驟:
1、清洗小米,記得不要用手去搓洗,只需要加入清水,攪拌之後倒出水分,然後再加入清水即可,清水沒過小米,浸泡一晚
2、拿出三個雞蛋,將蛋清、蛋黃進行分離
3、將小米、蛋黃還有植物油放入機器中攪拌,打成細膩的糊糊,如果可以的話要記得多打幾次,這樣蒸出來的米糕會更細膩
4、這時加入一些低筋麪粉還水,將整個糊糊調和成濃稠,如果還是有點稀的話,就繼續加入麪粉,直到狀態變的濃稠,但一定要控制好量,不要弄多了,最後可能就做多了也吃不完
5、在蛋清中加入兩勺白糖,然後用打蛋器開始攪拌,直到變成這樣的形狀就可以
6、在糊糊裏放入少許的蛋白,開始攪拌,然後剩下的蛋白也加入繼續攪拌,攪拌出泡泡
7、等到攪拌好的糊糊和蛋白攪拌充分後,放在模具裏,在上面撒上一些自己喜歡的梅乾或者是乾果之類的,然後開始蒸,大概需要40分鐘
8、蒸好出鍋之後放置冷卻成常溫之後就可以食用了
是不是很方便呢?而且對於挑食的孩子來說,這個方式反而會更讓孩子們喜愛,同時也最健康!而且幾乎都是器具來幫忙,省時又省力,當做營養早餐最適合不過了!
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