濃情雪花酥
其實雪花酥做起來挺簡單的:一樣樣的往鍋里加料就行了。
唯一辛苦一點的——需要力氣大一點,畢竟攪那一鍋材料可不是一件輕鬆的事。
做雪花酥需要注意的就是全程必須小火小火小火,不然棉花糖很容易就熬到發黃發焦。
只有另起爐竈重新開工~
“雪花酥”
食材準備
黃油 40g 棉花糖 150g 全脂奶粉 45g 堅果 60g 餅乾 135g 果乾 40g 奶粉(雪花酥表面使用)少許
製作過程
1)將餅乾掰碎,與果乾和堅果混合均勻。建議不要選擇易碎的餅乾,因爲容易會變成餅乾渣。
2)使用不粘炒鍋,開小火(最小最小的那種)下入黃油,化成液體。然後加入棉花糖,用鏟子不停翻炒至融化狀態。
3)黃油與棉花糖完全融合後,觀察糖漿變稠一些後,加入奶粉拌勻,直到奶粉全部融化後迅速離火。之後加入餅乾碎、堅果和果乾混合物快速翻拌。
4)混合物翻炒稍涼後,趁熱帶上手套開始在金盤上塑形。將混合物整理成表面平整的糖塊,然後奶粉過篩灑至雪花酥表面(兩面均需篩上一層奶粉)
5)待雪花酥涼透後,可將其切成小方塊。
-
兩種風格的芝士蛋糕,美味而又充滿創意
蓬鬆的芝士蛋糕最爲簡單的一種芝士蛋糕做法,有着柔軟的蓬鬆度,口感非常的好,一點而也不會有乾澀之感,是日常小食的絕佳選擇,製作方法也非常的簡單。準備的材料:黃油100g、奶油奶酪100g、牛奶130ml、蛋黃8個、低筋麪粉60g、玉米澱粉60g、蛋清13份、白砂糖130g。具體的...
-
老式麪包的做法大公開,烹飪技巧需牢記
老式麪包的做法1.將酵頭用的原料按照水、高筋麪粉、低筋麪粉、細砂糖、酵母順序放入麪包機的麪包桶內2.啓動發麪團程序,我的麪包機發麪糰程序共90分鐘,其中揉麪20分鐘,發酵70分鐘3.這是經過20分鐘揉麪後等待發酵的麪糰大小4.機器發酵70分鐘後結束,麪糰體積經發酵大...
-
奶油怎麼做,教你在家簡單自制奶油不用打蛋器
有很多小夥伴吃蛋糕更喜歡吃上面的奶油,一般來說,動物奶油會比植物奶油更好吃,吃起來細膩、富有奶香味兒,而且營養價值也更爲豐富。那麼你是否親自在家做過蛋糕?如果家裏沒有打蛋器又想要吃奶油蛋糕的話,應該怎麼辦?不用打蛋器輕鬆做奶油,自制奶油蛋糕的簡單步驟有哪些...
-
網紅鹹蛋黃冰棒的製作方法,香甜口感冰涼清爽
夏天的美味中冰淇淋佔有穩固的一席之地,冰涼的甜品即使明知道它不解渴,但是吃起來還是幸福感滿滿。冰淇淋的口感一直在推陳出新,最近刷屏的雙蛋黃冰淇淋也要很多女生垂涎三尺。尷尬的是最近有一披鹹蛋黃雪糕被檢測出菌羣超標,讓人都不敢再買。超愛一切鹹蛋黃美食味...