奶油怎麼做,教你在家簡單自制奶油不用打蛋器
有很多小夥伴吃蛋糕更喜歡吃上面的奶油,一般來說,動物奶油會比植物奶油更好吃,吃起來細膩、富有奶香味兒,而且營養價值也更爲豐富。那麼你是否親自在家做過蛋糕?如果家裏沒有打蛋器又想要吃奶油蛋糕的話,應該怎麼辦?不用打蛋器輕鬆做奶油,自制奶油蛋糕的簡單步驟有哪些?一起來看看吧!
奶油怎麼做?
步驟:
1、 首先要將雞蛋的蛋清和蛋黃進行分離,分別置於兩個乾淨沒有水的碗中。
2、 沒有打蛋器,這時候家裏的筷子就是最好的幫手!用筷子按照順時針的方向打至起泡沫。過程比較辛苦,一定要有耐心。
3、將糖、油以及牛奶分成四等份,分別用四次倒入蛋液中。
4、過程中筷子要繼續不停的攪打,要出現較爲粘稠的狀態再次加入配料攪打。
5,攪打二十來分鐘後,蛋清挑起可立直,說明奶油自制成功。
蛋糕做法的步驟:
6、 蛋黃的碗中加入50g白糖、50g油、50g水、2g鹽、2滴檸檬和香草精,用筷子進行攪拌。
7、 將80g的低筋麪粉中加入2g的泡打粉,攪拌均勻之後開始過篩,然後放入到蛋黃糊糊中,開始攪拌。
8、 將三分之一的蛋白放入到蛋黃糊糊中,準備一個小刀開始進行均勻的攪拌,最後就可以將蛋黃糊糊全部放入到蛋白的碗中,再次用這個辦法進行均勻的攪拌,直到將兩者充分的混合在一起。
9、 接下來就可以將蛋糕糊糊放入到蛋糕模具中,震動一下,放入到烤箱之中進行烤制,上下火120度,烤50分鐘即可。
10、 蛋糕烤好了之後就可以取出,然後倒扣在網格上面進行脫模了。
11、 繼續打發奶油,用打蛋器快速的進行攪拌,直到最後成奶油狀即可。
12、 最後,將奶油均勻的塗抹在蛋糕上面,配上一些新鮮水果就簡直是太完美了。
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