電飯鍋免烤做蛋糕的方法,三款高顏值甜品的製作方法
很多女生不喜歡吃糖,但是對蛋糕真的是怎麼也戒不掉,這是因爲它不是單純的甜味,而是有着奶香的甜蜜享受,吃起來就讓人感覺到幸福的味道,就算是減肥也要吃上一點,生活才能夠有樂趣。女生不僅喜歡吃蛋糕,而且喜歡自己做蛋糕,就算是家裏沒有烤箱,日常必備的電飯鍋就能夠做出美味的蛋糕,三款高顏值的蛋糕做法,還不趕緊收藏下來。
一、古早雞蛋糕
雞蛋蛋糕應該是記憶中最早的蛋糕味道了,這一種純粹的味道蛋香濃郁,其中沒有加入牛奶,吃起來口感厚重,彷彿回到了童年。
1、 將雞蛋隔溫水全蛋打發,一邊放入三次白糖,一邊將鑽速從高調整到低。全蛋的打發需要比較長的時間,七分鐘作用才能變得濃稠。蛋液的顏色會逐漸變得奶白,能夠挑起不滑落的狀態就可以了。
2、 將過篩的蛋糕粉和色拉油倒進去上下翻拌,等到完全沒有顆粒的時候倒入電飯鍋裏面。需要拍動幾次讓大氣泡消除,蒸熟之後小氣孔纔會漂亮。
3、 電飯鍋自動跳閘後再次加熱十分鐘,筷子插進之後沒有粘膩,就說明全熟了。取出放涼脫模,不用裝飾奶油就可以品嚐到美味的雞蛋糕了。
二、蘋果蛋糕
蛋糕中選擇的水果不能是水分太多的,最好是長時間蒸烤後還能夠有鬆軟口感的,蘋果是很好的選擇,蘋果蛋糕味道酸甜,口感鬆軟,熱熱地吃上一塊當作下午茶也是一種享受。
1、 將雞蛋分離,蛋黃混入牛奶和玉米油,加白糖和低筋麪粉攪拌到沒有顆粒。蛋白需要打出小尖角。將兩者上下翻動地攪拌,減少過程中的消泡。
2、 將蘋果切成塊狀拌在蛋糊中,均勻分開即可。
3、 在內膽中抹上油,蛋糊倒入其中加熱,等待半小時重新加熱十分鐘就可以出鍋品嚐了。
蘋果蛋糕口感酸甜,即使長時間蒸煮之後仍然會有爽脆的口感。柔軟的蛋糕搭配上清爽的蘋果真的是百吃不膩。
三、蔓越莓酸蛋糕
蔓越莓果脯的香氣濃郁,可以爲蛋糕胚帶來不一樣的味道。除了蔓越莓之外,你也可以換成的葡萄乾等其他果脯。如果你還沒有吃過這一款果乾蛋糕,一定要嘗試一下。
1、 在乾淨的不鏽鋼盆裏面將蛋白打發。將三個的蛋黃和麪粉、蔓越莓、白糖進行混合,倒入無色無味的植物油,加上一些酸奶。
2、 將一半蛋白加入到蛋黃之中翻拌,然後全部轉移到蛋白之中,混合之後再倒入電飯鍋之中。
3、 將蛋糊放入電飯鍋之中,煮飯的鍵彈開之後在加熱十分鐘,可以用溼抹布蓋上頂部,可以讓蛋糕熟得更好一些,不會有過於粘膩的感覺。
4、 蛋糕煮的時候可以來調製奶油,酸奶油加上奶油奶酪打發,用刮刀抹平在放涼的蛋糕上面,將蛋糕整個進行冷藏,可以讓口感變得更加濃郁。酸味的奶油和蔓越莓更配,入口清甜不甜膩,是一份完美的下午茶。
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