淡奶油饅頭
淡奶油饅頭
原料
淡奶油40克
中筋麪粉250克
細砂糖40克
水90克
酵母3克。
淡奶油饅頭做法
1,將所有材料揉成光滑的麪糰蓋上保鮮膜發酵至兩倍大,
2,用壓面機壓出長方形片,多壓幾次,確保表面平整。
3,然後順邊捲起,切成小塊,
4,放入有硅油紙的蒸籠中,再次發酵至兩倍大,用中火蒸20分鐘左右
美食小提示
1,做饅頭,可以用中筋麪粉,低筋麪粉,或高筋麪粉。低筋做出來更鬆軟。高筋做出來更q彈。
2,總共要二次發酵,發酵的時候注意保溼。
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