今年三伏要持續40天,!嚇得我趕緊喝了一碗綠豆湯
第12個高溫日!
連雙休日都沒有放過的橙色預警,又來了!
而且一直到週四,最高溫度可達38度!
老清老早就開始汗流浹背。。。
可怕的是:今年上海的三伏天還是“加長版”
一共 40 天......
2017年三伏天時間表
初伏(10天)
2017-7-12 至 2017-7-21
中伏(20天)
2017-7-22 至 2017-8-10
末伏(10天)
2017-8-11 至 2017-8-20
我們真的需要一碗綠豆湯續命
當你像小編一樣,頂着橙色預警的高溫警報,
在長樂路走進了一家恬靜清幽,綠樹成蔭的茶館,
吃到一碗綠豆湯時,
三伏天也變得很美好了。
▲ 蓮花藏茶空間
品着香茗吃着茶點,覺得這個天氣的下午茶就該是這樣的,而不是甜膩膩的三層蛋糕high tea。
這時,茶藝師端上了一碗清爽甘甜的綠豆湯,
綿密的綠豆搭配清香的百合,
冰冰涼涼,沁人心脾,
再好喝的奶茶,都無法匹敵這樣一碗綠豆湯的魅力。
雖然菜單裏沒有綠豆湯,
但夏天只要客人想喝綠豆湯,她們就會做。
隱形菜單中的美味總是格外的吸引人。
所以,在38°C這樣的高溫天,
我們讓做了十幾年綠豆湯的茶藝師傅,
◆ ◆ ◆ ◆
~教大家如何在家做出清涼夏天的味道~
Feelings of Summer
◆ ◆ ◆ ◆
準備食材:
綠豆、蜂蜜、百合
製作前:處理綠豆+百合
○ 挑去劣質的綠豆,洗淨後,用冷水浸泡4個小時。
(如果不急着喝,過夜泡就更好了,
但是時間再久的話,你的綠豆可能會變綠豆芽)
○ 然後倒掉浸泡後的水,洗淨綠豆。
(食物也是會享受的~多洗一下總是好的)
○ 新鮮的百合洗淨掰成片,備用。
(想要省去泡發的時間,就買新鮮百合,
如果是幹百合,請記得給它做1小時的溫泉)
製作開始:
○ 大火燒開水,放綠豆,轉小火,蓋上鍋蓋。
(水的比例在1:10左右,看個人喜好,
如果想要喝很稀的,1:15都沒問題)
○ 熬煮2-3個小時,等綠豆開花,放百合。
(雖然百合和綠豆是最佳CP,但好吃的你還可以給綠豆湯加點其他料:芋圓?西米露?創意就在一瞬間!)
○ 十分鐘後,盛出綠豆湯,放蜂蜜,冷藏放涼後開吃!
(冰鎮纔是王道哦)
以爲這樣就結束了嗎?
那也太小看我們了,
同樣是消暑聖品的——冰鎮銀耳羹
我們一同奉上~
準備食材:
銀耳、枸杞、紅棗、冰糖
製作前:處理銀耳
銀耳浸泡在溫水中1小時,減去根部,摘成小朵備用。
(浸泡過夜也是可以的,但如果泡發好的銀耳
放置太久的話,看不見的細菌就會找上門)
製作開始:
○ 大火燒開水,放銀耳,轉小火熬煮1小時。
(聽說喝了銀耳羹,就可以擁有baby肌,
不知真假,試試看)
○ 然後放入紅棗、枸杞和冰糖,小火熬20分鐘即可。
(冰鎮喝!冰鎮喝!冰鎮喝!
……重要的事情說n遍!)
什麼冰可樂、凍奶茶……
這些纔是夏天的靈魂啊!
有了它們,
夏天的炎熱好像也不那麼可怕了~
衷心感謝蓮花藏茶空間的積極配合
去茶室尋一絲清涼,也是人生美事
地址:長樂路774弄17號
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