柳葉蒸餃
餃子是我的大愛呀,超喜歡吃,這段時間做了不少餃子。餃子以前都是過年的時候才吃到,現在早已經成爲人們日常餐桌上的美食了。餃子的包法有很多中,我今天包的是柳葉餃子,特養眼,好看更好吃哦。
柳葉餃子
餃子皮料:麪粉300克溫水190克
餃子餡料:豬肉、芹菜、蔥姜、生抽、料酒、鹽、胡椒粉、五香粉、雞蛋一個、香油
柳葉餃子的做法
1、剁餡,先將豬肉清洗乾淨,剁成肉末,蔥姜切末,芹菜洗淨控水切末。
2、和麪,麪粉里加水揉成光滑的麪糰,餳上15分鐘。
3、擀皮,像一般擀餃子皮一樣,擀成圓餅狀。
4、調餡兒,上述餃子餡料放在一起,朝一個方向攪拌均勻即可。
5、包餡,放上餡兒以後如下圖所示,包成柳葉的形狀。
6、蒸餃,鍋中加入足夠的水,水開後放入包好的餃子,如果蒸15分鐘即可。
關鍵詞:蒸餃蒸餃食譜
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