清香拌毛肚
清香拌毛肚
原料:毛肚、紅菜椒、香菜、黃瓜
調料:蒜、鹽、花椒、熟芝麻、子彈頭幹辣椒、鹽、胡椒粉、紹酒、紅辣椒油
清香拌毛肚的做法
1、黃瓜切絲、紅菜椒切絲、香菜切段,大蒜拍成蓉,子彈頭幹辣椒用剪刀剪小段
2、鍋中做80度左右的開水,放紹酒、鹽放入毛肚略微焯一下即可撈出過涼水切條待用
3、鍋中做熱辣椒油放入子彈頭辣椒、芝麻、侵出香味,加少許蒜茸、醋、鹽、雞精調成香辣汁,將毛肚、黃瓜絲、紅椒絲、香菜與香辣汁成在碗中攪拌均勻即可。
關鍵詞:毛肚毛肚食譜
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