原味奶香早餐包
又是一款自己喜愛的液種配方,操作起來方便,平時也不用專門花時間,抽空分幾次做好,然後放烤箱中烤一烤,第二天美味的早餐就解決
原味奶香早餐包
冷藏液種材料:高筋粉150g冷水150g即發酵母粉0.5g
材料:高筋麪粉380g、糖80g、鹽5g、雞蛋1個、牛奶95g、液種300g、酵母5g、橄欖油45g、白芝麻少許
參考份量:16個的量
烘焙時間:18分鐘
烘焙溫度:180度
原味奶香早餐包的做法
1、將雞蛋、牛奶、液種、糖、鹽、高筋麪粉、酵母依次按順序放麪包桶中
2、啓動麪包機,選擇和麪狀態(15分鐘左右)
3、待麪包機停止工作後,加入橄欖油,啓動麪包機,選擇和麪狀態,繼續和麪
4、待麪包機二次和麪結束後,常溫發酵1小時左右
5、將發酵好的麪糰放在案板上,進行揉和排氣,然後分成16等份(每等份約60g),蓋上保鮮膜鬆弛5分鐘。
6、取其中一個麪糰,用手慢慢滾圓,蓋上保鮮膜進行二次發酵。
7、待麪包捲髮酵至原來的2倍時,在表面刷上蛋液,撒上白芝麻,放入預熱好的烤箱中,180度中上層烤18分鐘即可
冷藏液種的製作方法
1、將材料全部混合至無干粉後蓋上蓋子或蒙上保鮮膜;
2、常溫下發酵1小時
3、放入冰箱4°低溫冷藏16小時左右即可
-
麻辣千張絲
各種涼拌菜在夏季最受歡迎,因爲夏日天氣悶熱,很多人提不起胃口吃飯,這個時候吃涼拌菜再適合不過了,每一道涼菜,吃的不僅僅是食物的本身,關鍵是調味料賦予了每一道涼菜不同的味道。一般素菜最受歡是涼拌黃瓜、涼拌金針菇、涼拌海帶絲、還有女士最愛的涼皮等等,葷菜就是...
-
麻糖堅果豆渣餅
每年過年都會有親戚帶給我們孝感麻糖,非常好吃的小吃哦。孝感麻糖是湖北的特產,用芝麻和糖做成,有黑芝麻麻糖、白芝麻麻糖和果仁麻糖。孝感麻糖口感甜蜜香脆,片薄酥爽,不黏牙,百吃不厭。但是隨着年紀越來越大,對於高油高糖的食物必須有所控制。對於這些香甜的小零食,我...
-
明日大暑,喝荔枝凍飲
大暑,是一年中最熱的節氣,俗話說:小暑不見日頭,大暑曬開石頭。《曆書》裏記載,"大暑,斯時天氣甚熱於小暑,故名大暑。"“萬瓦鱗鱗若火龍,日車不動汗珠融。無因羽翮氛埃外,坐覺蒸炊釜甑中。”陸游的《苦熱》便是形容天氣熱到讓人們覺得是坐在蒸籠裏。大暑前後,荔枝已是滿樹...
-
分享甜甜圈的做法步驟,甜甜圈的4小竅門你瞭解嗎
甜甜圈的做法步驟1、黃油軟化以後,加入細砂糖、鹽,用打蛋器攪打均勻,成爲略微膨鬆的狀態。2、加入奶粉,攪拌均勻,再分數次加入雞蛋,攪拌均勻。3、攪拌好的黃油糊如圖所示。4、將乾酵母、麪粉、黃油糊放入麪包機,一直將麪糰揉到可以抻出薄膜的擴展階段。5、等待麪糰發...