麪包的家常簡單做法,教你麪包做好吃的方法
麪包是大家經常吃的美食,原來流行於歐美的麪包成爲了快捷早餐的首選。也有更多人想要自己在家制作麪包,如何在家裏做好吃的麪包,這三種麪包做法簡單方便,適合烘焙小白入手。
麪包的做法
一、減脂全麥麪包
準備材料牛奶40g,全蛋液25g,白糖10g,鹽一勺,全麥粉100g,酵母1g,黃油10g。將所有食材放到盆中揉在一起,揉成麪糰後加入黃油揉入麪糰。封上保鮮膜等到發酵兩小時,變成兩倍大的時候取出。分成三個小麪糰,揉成長橢圓的麪餅進行第二次鬆弛,捲成圓棒的形狀放到烤盤上進行第三次發酵。撒上一層面包粉在烤箱中加熱15分鐘就可以取出了。
二、牛奶捲
香軟的牛奶捲口感柔軟,雖然熱量比全麥高,但是也很健康,適合小孩子的口味。將高筋麪粉200克,砂糖10克,酵母一勺,牛奶120克混合在一起揉成麪糰。用高筋麪粉80克,奶粉10克,酵母一勺、砂糖45克、雞蛋一個、黃油40克做成另外一個麪糰。
將兩個麪糰分別揉成團狀,攤成圓餅形狀疊加在一起,揉成橄欖形狀,上面切上刀痕,表面撒上牛奶。放到烤箱加熱20分鐘,可以做出焦黃的麪包。
三、 布里歐修面包
布里歐修面包因爲有大量的黃油等營養被認爲是麪包中的貴族,這種老式麪包口感柔軟具有彈性,吃起來口感非常好。湯種用20克高粉和120克清水做成,需要溫熱發酵。主麪糰用480克高筋麪粉、黃油100克,砂糖100克,牛奶100克,雞蛋三個,奶粉30克做成。揉到成膜狀就可以等待發酵了,放入烤箱25分鐘上色完成,就可以出鍋享受美味了。
-
炸雞排
炸雞排一直深受年輕人的喜愛,想吃只能去店裏買,又害怕雞肉不乾淨,別擔心,自己也能DIY炸雞排。炸雞排主料:雞脯肉,2塊輔料:油,適量;鹽,適量;紅酒,適量;蘋果,半個;黑胡椒碎,適量;雞蛋,1顆;麪包糠,適量;麪粉,適量;番茄醬,適量炸雞排做法步驟1.無皮雞脯肉洗淨,擦乾...
-
BBQ烤雞肉披薩
做了兩個類似款,一個煎過培根一個不煎,口感略有區別,前者是乾乾的有點脆,後者比較軟,個人還是喜歡煎過的口感,不煎的那次主要還是時間來不及。交8月烘焙小分隊作業,真是不瘋趕就搶佔不到前排位置,於是某天中午衝回宿舍緊趕慢趕地烤了個披薩,不甚滿意,爲保證作業質量所以...
-
家庭做麪包的簡單做法大全,烤箱初學者必備食譜
現在在家裏烘培已經成爲了一種潮流,越來越多的女性會在家裏購買麪包機或烤箱,在悠閒的時光中做出一款完美的麪包,健康又實惠。家庭做麪包一般製作一兩個,選擇最簡單的方法就可以完工,烤箱初學者一定要知道這幾種做法。家庭做麪包的做法一、香腸麪包古早味的香腸麪包...
-
烤麪包的做法烤箱溫度時間,新手用烤箱做麪包的詳細步驟
麪包是西餐常見的主食,口感鬆軟食用方便,也成爲了快捷用餐的首選,三明治、漢堡成爲很多人的選擇。有了烤箱就可以自己在家做麪包,麪包用料簡單,種類繁多,做好之後可以保存好幾天,成爲家庭早餐的首選。烤箱麪包的做法準備食材:高筋麪粉、砂糖、奶粉、酵母、雞蛋、黃油、...