羊肉的做法大全,秋冬季羊肉燉蘿蔔禦寒必備口感一級鮮
現在正是秋冬季節,吃羊肉已經是大家都知道的常識。羊肉可以幫助我們暖身子,配上蘿蔔一起吃那更是非常營養的搭配。所以說將兩者搭配在一起做一道菜就簡直完美不過了,而且吃了可以禦寒,冬天也不會怕冷了,那麼今天我們就用這兩種食材來做一道菜——羊肉燉蘿蔔。那麼接下來就讓我們學習一下它的做法吧。
羊肉燉蘿蔔
步驟:
1、準備好食材,羊肉,蘿蔔,香菇,蔥姜,桂皮,八角,花椒,生抽,鹽,胡椒粉等等。
2、首先將羊肉放水中浸泡,然後多次清洗,再切成小塊兒。
3、鍋中加入適量的水,將羊肉放入其中,開大火,加入蔥姜料酒,大火煮開之後,焯一遍水,然後將羊肉撈出,用清水清洗一下放到一旁備用。
4、接下來將蔥姜,桂皮,桂皮,八角和白糖等等放入到砂鍋中,然後再加入一些羊肉的肥油部分,進行簡單的煸炒,那麼就會出一些油了。
5、最後再加入羊肉一起煸炒一下,接下來再加入胡椒粉,生抽,簡單的調味,上色之後加入清水進去沒過食材。
6、用大火燒開,接下來轉爲中火慢燉就可以了。
7、最後將蘿蔔切成小塊放入到其中,香菇也是提前浸泡,然後也放入到羊肉裏面,繼續小火燉。
將所有的食材都燉好了之後要出鍋之前在上面兒放上一些香菜,味道會好極了。尤其是蘿蔔吃起來就像是羊肉一樣,味道獨特,而且還吸滿了濃郁的香汁味道,是整道菜的亮點,吃起來更好吃。
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