娃娃菜怎麼做好吃,蒜蓉粉絲娃娃菜家常做法
說到娃娃菜,大概大部分朋友都會認爲是沒長大的大白菜,因爲長得太像了。要不是大小的差別,估計大家都分不清誰是誰!娃娃菜的鈣含量高,幾乎等於大白菜的2-3倍;是防治維生素D缺乏性佝僂病的理想蔬菜。娃娃菜味道香甜,價格略高於普通大白菜,營養價值與大白菜相近。它富含維生素和硒,葉綠素含量高,營養價值豐富。嬰兒蔬菜還富含纖維素和微量元素,也有助於預防結腸癌。那麼娃娃菜怎麼做好吃?
蒜蓉粉絲娃娃菜
食材:娃娃菜、大蒜、粉絲、小米辣、生抽、蠔油、白糖、雞精。
製做方法:1、需要準備適量粉絲,以選擇細長的粉絲爲最佳,放在清水裏浸泡20分鐘左右,泡軟即可,具體的時長大家可以根據自己的粉絲量來調整。粉絲浸泡好後剪成小段,太長會影響口感。娃娃菜洗淨後切成片狀,不需要太薄,否則娃娃菜當中清甜的口感就會被後續調配的醬汁所掩蓋,得不償失了。大蒜剁成蒜蓉、小米辣切碎、小蔥切成小段,以上放一旁備用。
2、鍋裏倒入適量植物油,以色拉油最佳,沒有的可以用花生油,油溫升至3成熱的時候加入蒜蓉炒出香味,再一次加入生抽、蠔油、小米辣、適量清水以及白糖和雞精調成醬汁,煮好之後倒進一個碗裏備用。準備一個碟子,鋪上浸泡好的粉絲段,將娃娃菜平鋪在粉絲上方,再將調好的醬汁淋在娃娃菜上面,整碟上鍋蒸15分鐘左右就可以出鍋,最後撒上少許蔥段,一道蒜烤生蠔口味的蒜蓉粉絲娃娃菜就做好了。
3、這道菜簡直就是海鮮過敏又想吃蒜蓉生蠔的小夥伴的福音!而且這道菜熱量很低,粉絲及娃娃菜都屬於素食,不會給身體造成多餘的負擔,就連正在健身或者想減肥的小夥伴都特別適合。除了用蠔油調味之外,其中最大的功勞就在於娃娃菜本身的味道較爲清淡,搭配不同的調味都能吃出不同的味道來,不像其他的蔬菜味道特別鮮明,它可謂是蔬菜當中最百搭又沒脾氣的好蔬菜了。
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