香菇的營養價值,警惕吃香菇也有注意事項
現如今香菇大量上市,喜歡吃香菇的你是否想過香菇的營養價值分別都有哪些?雖然它是大衆食物,任何人都可以食用,但你也要了解它也有一定的飲食禁忌,有些事項必需要引起你的重視,一起來看文章吧。
香菇的營養價值
香菇爲真菌植物門真菌香蕈的子實體,屬擔子菌綱傘菌科,是世界上著名的食用菌之一。它含有一種特有的香味物質:香菇精,形成獨特的菇香,所以稱爲“香菇”。
由於營養豐富,香氣沁脾,味道鮮美,素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美稱。不但位列草菇、平菇之上,而且素有“植物皇后”之譽,爲“山珍”之一。
香菇菌蓋傘形,直徑3-6釐米,表現呈黃褐色或黑褐色,菌褶白色,菌柄黃色,並生有棉毛狀的白色鱗片,乾燥後不明顯。
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點。由於香菇中含有一般食品中罕見的傘菌氨酸、口蘑酸等,故味道特別鮮美。
功效:
1、降低膽固醇、降血壓的作用。香菇汁完全可以代替降壓劑,而且沒有副作用。
2、常吃能促進體內鈣的吸收,並可增強人體抵抗疾病的能力。
3、多吃對於預防感冒等疾病有一定幫助。
4、多吃能起到防癌作用,癌症患者多吃能抑制腫瘤細胞的生長。
5、腹壁脂肪較厚的患者多吃香菇,有一定的減肥效果。
香菇味道鮮美,香氣沁人,營養豐富,素有“植物皇后”美譽。香菇富含維生素B羣、鐵、鉀、維生素D原(經日曬後轉成維生素D)、味甘,性平。新鮮的香菇含分解核酸的酶,水解核酸產生嘌呤等成分。
香菇中還含有降低血脂的成分——香菇太生、香蕈玫角甾醇,經日光照射可轉變爲維生素D2,有抗維生素D缺乏病的作用。香菇清香鮮美,做成菜餚,能增進食慾,無論對平常人或是病人都是佳品,因香菇能降低血脂,高脂血患者更爲適宜。
香菇的食用禁忌
1、鵪鶉肉與香菇食物相剋,不宜與鵪鶉肉同食,否則可能會使人體產生血管痙攣。
2、香菇是發物,脾胃寒溼氣滯者慎食。
結語:文章中提到的香菇一些飲食禁忌大家要時刻記住了,亂吃食物對身體健康的危害是最大的,我們要從根本上斷絕這類事情的發生。
-
新鮮竹筍的做法與禁忌,這些常識一定要明白
一、涼拌竹筍的做法1.將帶泥的野生竹筍洗淨,用小刀從筍尖往筍根方向縱向劃一刀,便可輕鬆將竹筍硬殼剝除,將筍切條片狀備用;鍋內坐水開煮,舀一小匙白糖入鍋攪勻2.大火將水煮開鍋後,把切好的筍條倒入鍋中氽煮至斷生,撈出迅速過涼白開(水中最好加入2、3粒冰塊),控幹水備...
-
提個醒:吃土豆時不能和它同食,吃了就是沒病找病,影響身體健康
大家好,我是老陶,今天又給大家見面了,今天給大家來介紹一種我們經常吃的一種食物,土豆。讓我們一起來認識一下土豆,看看土豆的營養價值,養生價值。土豆,有的地方叫馬鈴薯、洋芋、洋山芋、山藥蛋等。土豆做出的美味菜餚,香噴噴。土豆可以素炒,燉肉,做湯等等。吃一份土豆美...
-
縮肛運動有什麼好處,(這五個好處預防痔瘡提高性能力)
提肛運動是生活中常見的運動,指有規律地向上拉起和收回肛門然後放鬆。一旦它被擡起它就是提肛運動,肛門有規律的上提和縮回後,再放鬆,在上提和放鬆的過程中,肛門內的肌肉得到鍛鍊,有效地促進了肛門內的血液循環,還可以用來預防肛周疾病如痔瘡。一般來說,建議在晚上睡前...
-
臉上長斑是因爲什麼原因引起的,這五個因素要改善治療好
每個人都愛美,女人無論多大年紀,都會更加註重自己的外在形象。所以不可避免的,隨着年齡的增長,當她的身體會發生變化,尤其是她的皮膚,雀斑和黃褐斑會找上門來,大多是淺棕色或深棕色,尤其是臉上因爲歲月的侵蝕或不健康的生活。尤其是那些熬夜有夜生活的年輕人,以及孕婦特...