維生素C的功效與作用
營養是健康的基礎。維生素C缺乏症是一個老話題,但在日常生活中又往往被人們所忽視。維生素C是一種抗“壞血病”的維生素,所以,又被稱爲“抗壞血酸”,在物質代謝中起着重要作用,同時還有促進細胞間質形成的作用,對維持骨、齒、血液、肌肉等組織的正常機能有很重要的作用。
除此之外,維生素C還能解毒,具有抵抗細菌和病毒感染的能力。人體一旦缺乏維生素C,就會使成膠物質減少,從而導致傷口不易癒合、長骨骨骺與骨幹稀疏、關節腫脹以及毛囊角化、齒齦發炎出血、牙齒鬆動等症狀。由於毛細血管管壁脆性增加,患者全身可有廣泛的出血點,人們稱之爲“壞血病”。航海員、長期在乾旱沙漠地區工作者,久不食蔬菜和水果,常會患此病。有些偏食的小孩,不吃蔬菜和水果,亦會患此病。
科學研究證明,維生素C在人體內不能自己合成,必須靠進食供給。正常人需要量爲每日75毫克,有缺乏現象時,可增加至200~300毫克。除補充維生素C製劑外,膳食中宜多采用富含維生素C的食物。各種酸味重的水果如山楂、鮮棗、橘子、橙子、檸檬、西紅柿以及各種新鮮綠葉菜,都是維生素C的良好食物來源。動物性食物中含維生素C較少。
維生素C是一種極其嬌嫩的水溶性維生素,它的性質極不穩定,一不注意很容易氧化而被破壞。維生素C不僅怕光、怕熱、怕鹼,而且還怕銅器、鐵器,所以炒菜時最好不使用銅鍋或鐵鍋,而應當選用鋁鍋。植物的組織中含有抗壞血酸酶,植物性食物放置時間過長,維生素C即可因空氣氧化而遭受損失。所以,蔬菜、水果以新鮮者爲好。在烹製中應注意:蔬菜應先洗後切,切碎後應立即下鍋,並且最好現洗、現做、現吃;烹調宜採用急火快炒的方法,這樣可減少維生素C的損失。維生素C在酸性環境中較穩定,如能和酸性食物同吃,或炒菜時放些醋,可提高其利用率。
-
臺灣養生大師:簡單平甩十分鐘,健康長壽好身
臺灣養生專家李鳳山傳承了老祖宗的中醫養生智慧,爲適應現代生活設計了一套簡易養生功法——平甩功。這個功法學起來也很簡單,而且經過持恆鍛鍊,可以改善各種身心病症。動作說明1、雙腳與肩同寬,平行站立。雙手舉至胸前,與地面平行,掌心朝下。2、兩手前後自然甩動,保持...
-
龍眼的功效,安神定志益氣補血
...
-
頭皮屑多頭皮癢掉頭髮該怎麼治,這4個方法幫你解決煩惱
其實頭髮對一個人的氣質影響很大,一頭烏黑柔順的頭髮會給人留下更好的影響。相反如果你每天梳着凌亂、油膩、有頭皮屑的頭髮,會給人留下邋遢、不整潔的印象。但是對於很多人來說,都有這個問題,就是頭皮屑伴隨着頭皮發癢。雖然他們可能每天都洗頭,但是頭皮屑還是和以...
-
藥補不如食補,生活中具有神奇的食物
有人愛以“吃貨”自居,但是愛吃並不一定會吃,有些時候,吃一些食物會比吃藥還見效,真的這麼神奇嗎?下面我們就一起了解一下吧!一根香蕉減緩焦慮。我們都知道香蕉被我們稱之爲“快樂的水果”,因爲吃香蕉能夠減輕心理壓力,緩解焦慮抑鬱,讓人變得更加的快樂,在生活節奏如此...