老年人膳食搭配,營養膳食搭配十要點
“十要”原則
1.飯菜要香:指飯菜搭配要合理,烹飪要得法,使得餐桌上的食品色、香、味俱全,以提高老年人的食慾。
2.質量要好:指老年人應多食用營養豐富的食品,例如必需氨基酸含量豐富且易於消化的優質蛋白,如禽蛋肉類及豆製品等,含豐富維生素的蔬菜水果等,及含膳食纖維較多的食品。
3.數量要少:指老年人每餐進食的量要少,不宜過飽,應以七八分飽爲宜,尤其是晚餐更要少吃,可以採取少食多餐的方法。
4.菜餚要淡:指老年人不宜食用過鹹食品,食鹽過多易引發高血壓病及心腦血管疾病,所以每日的食鹽攝入量應控制在6克以下。
5.飯菜要爛:指老年人進食的飯菜要儘量做得軟一些,爛一些,以便於老年人消化吸收。
6.飲食要溫:指老年人進食的食物溫度應冷熱適宜,特別注意不要食用過涼的食品以免引發胃腸疾病。
7.食物要雜:指粗細糧要合理搭配,主食品種要多樣化。由於穀類、豆類、魚肉類等食品的營養成分不同,多種食物的合理搭配有利於各種營養物質的互補和吸收。
8.蔬菜要多:指老年人食用的蔬菜品種要多,進食量也要適當地多一些,其標準以每日進食500克以上爲宜。由於新鮮蔬菜含有豐富的維生素和礦物質及纖維素,對保護心血管和防癌、防便祕有重要作用。
9.水果要吃:水果中含有豐富的維生素和微量元素,這些營養成分對於維持體液的酸鹼平衡有很大的作用。
10.吃飯要慢:指老年人進食時不要着急,應該細嚼慢嚥,既有助於胃腸的消化吸收,又可預防因進食不當而發生的意外。
“十不貪”原則
1.不貪肉:要控制肉類食品的攝入量,特別要注意不能進食易引發高脂血症及心腦血管疾病的動物性肥肉類。
2.不貪精:主食要粗細糧合理搭配,不要長期進食精細主食,以免引起便祕等疾病。
3.不貪硬黏:不要貪食過硬或過黏的食品,以避免罹患消化不良等胃腸疾病。
4.不貪快:進食時要細嚼慢嚥,有利於胃腸對營養成分的消化吸收。
5.不貪飽:每餐以“七八分飽”爲最佳,特別是晚餐一定要少。
6.不貪酒:可以適量(50~100毫升紅葡萄酒)飲酒,但不宜飲酒過量或飲用烈性酒,以免誘發心腦血管疾病。
7.不貪鹹:要控制食鹽的攝入量。
8.不貪甜:因甜食所含的熱量較多,易引起肥胖症、糖尿病、瘙癢症、脫髮等。
9.不貪遲:進食時間宜早不宜遲,以避免積食或低血糖。
廣告 10.不貪熱:過熱的食物會對口腔、食管和胃造成損傷。老年人如果長期被過熱的食物所刺激,很容易患上食道癌。
-
性格特點,準媽媽孕期的四種性格
媽媽的性格對寶寶的影響非常大,小編列出了孕期媽咪常見的四種性格類型,準備懷孕準父母們可以一起做分析,掌握共同的心情風向標。從而孕育健康聰明的寶寶。心理學家按照性格是否穩定和是否外向兩個指標,將人的性格分爲四種類型——內向穩定型、內向不穩定型、外向穩...
-
菠菜不能跟什麼食物一起吃,與這4種食物同食自找疾病
說起菠菜相信大家都很熟悉了,它營養豐富,營養豐富,富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質如鈣、鐵等營養成分。因此菠菜也被譽爲營養模範生,而且菠菜雖然一年四季都可以吃,但春天菠菜是最嫩的季節,所以很多人會趁春天多吃菠菜。做菠菜時放入洗乾淨的菠菜焯水1分...
-
縮肛運動有什麼好處,(這五個好處預防痔瘡提高性能力)
提肛運動是生活中常見的運動,指有規律地向上拉起和收回肛門然後放鬆。一旦它被擡起它就是提肛運動,肛門有規律的上提和縮回後,再放鬆,在上提和放鬆的過程中,肛門內的肌肉得到鍛鍊,有效地促進了肛門內的血液循環,還可以用來預防肛周疾病如痔瘡。一般來說,建議在晚上睡前...
-
一天喝多少水比較合適,多喝水會傷害到腎臟不
水是人體不可缺少的物質。喝水是每個人每天都需要做的事情。很多人認爲喝水是最常見的事情,卻不知道喝水也有很多講究。會因爲缺水而對身體造成傷害。如果喝太多水,很容易引起水中毒。所以大家對每天喝多少水有一個大致的瞭解,在喝水的時候也要注意水溫不能太高。...