營養搭配,解除帶飯煩惱的七款營養搭配美食
現在很多的上班族午餐時間都有帶飯的習慣,這樣不僅衛生而且也非常的環保,可是飯菜需要頭天晚上做好,但是有些東西又不能夠隔夜吃,比如綠葉蔬菜,但是不吃蔬菜又不能保證營養平衡,那到底該如何帶飯呢?今天小編就給大家介紹幾款適合便帶飯的上班族菜譜!
一、鮮菇滑肉片
材料:鮮蘑菇、豬肉、鮑汁、鹽、油、生薑。
做法:
1、豬肉切片,用適量的鹽、油、生抽、老抽醃製10分鐘;
2、蘑菇切片、薑切片;
3、下油熱鍋,倒入蘑菇,翻炒把水分逼出來炒幹裝起來備用;
4、下油把薑片爆香,倒入豬肉片,快速滑開至變色,加入蘑菇,繼續翻炒1分鐘,倒入一點點鮑汁調味,生粉兌點水勾個薄芡即可上碟。
二、彩椒炒肉絲
材料:瘦肉一塊、黃紅彩椒各一個、生老抽、蠔油、油、鹽、澱粉、姜。
做法:
1、瘦肉切絲,加適量的生老抽、油、鹽醃製10分鐘;
2、彩椒隨意切成喜愛的形狀,姜切絲;
3、下油熱鍋,加入薑絲爆香,倒入肉絲快速翻炒至變色起鍋待用;
4、繼續下點油熱鍋,倒入彩椒快速翻炒至稍稍軟身,加入肉絲繼續拌炒均勻,加一勺蠔油、一點鹽調味,澱粉兌水勾芡即可。
三、蓮藕炒肉片
材料:蓮藕一節、瘦肉一塊、薑絲適量。
做法:
1、蓮藕去皮切成薄塊片、瘦肉順着紋路切薄片後用耗油、鹽、醬油、油醃製10分鐘;
2、熱鍋倒油翻炒蓮藕幾下,放點清水蓋上蓋子煮2分鐘放點鹽調味後剷起備用;
4、鍋中留底油,放入肉餡煸炒至變色,用鏟子鏟到鍋的一側,用鍋中的油將蔥末煸炒幾下,倒入豆瓣醬和豆豉醬炒出香味後,與肉末混合在一起,再倒入茄子和青紅辣椒,翻炒均勻即可。
六、手撕包菜
材料:包心菜1只、幹辣椒10只、花椒10粒、蒜末1湯匙或者蒜瓣、香菜1棵(可以不要),油3湯匙、雞粉1/2湯匙、陳醋1湯匙、鹽1/5湯匙。
做法:
1、包心菜洗淨,掰去老葉,撕成片狀;
2、幹辣椒切成丁,蒜頭剁成末;
3、燒熱3湯匙油,加入蒜末、幹辣椒和花椒粒,改小火炒至香氣四溢;
4、倒入包心菜,開大火快炒至菜葉稍軟,略呈半透明狀;
5、加入1/2湯匙雞粉、1湯匙陳醋和1/4湯匙鹽炒勻入味;
6、將炒好的包菜盛入盤中(放上香菜葉做點綴)。
七、圓白菜
材料:圓白菜、幹辣椒、鹽、糖。
做法:
1、油燒熱,直接下切好的圓白菜塊,翻炒幾下;
2、可以掰個幹辣椒投入,再翻炒幾下,放鹽;
3、菜一下就癟下去了,再加糖,這個是關鍵,要多加一點糖,繼續翻炒,可加少量雞精,熟了就關火,放幾粒味精。
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