適宜中老年人食用的野菜、野果
野生的果蔬不但風味獨特,營養價值也在人工栽培的果蔬之上,建議中老年人選擇新鮮、無污染的野菜、水果食用。
常見的野菜、野果包括薺菜、馬蘭、沙 棘、野薔薇、金櫻子、桑葚、酸棗、銀杏等, 其中一些“野味”還具有一定的食療作用。比如,銀杏科植物銀杏的成熟種子白果,其中的乙醇提取物,就可以起到擴張支氣管的作用, 並有一定的祛痰作用,能夠不同程度抑制多種致病細菌,並明顯對抗血栓形成,抵抗機體脂質過氧化反應,還可以延緩衰老。
小貼士:很多野果會有一定的毒性,所以中老年人食用時還須慎重,要對野果的屬性和作用有所瞭解再食用。比如過食生白果會有中毒危險,所以一定要熟食^
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