芋艿發芽能吃嗎,食用芋頭的注意事項
你知道芋艿是什麼嗎?其實芋艿俗稱芋頭,是我們平時比較常見的一種食物,它的吃法很多,營養價值也很高。那麼你知道芋艿發芽能吃嗎?今天小編告訴大家食用芋頭的注意事項,一起來了解一下吧!
芋艿發芽能吃嗎
很多人擔心芋頭髮芽後不能吃,因爲很多人都知道馬鈴薯發芽後不能吃,一旦發芽,就產生了龍葵素,另外,還有紅薯發芽後也不能吃,吃了會導致腹瀉。那麼,芋頭髮芽能吃嗎?
放心,可以吃的,對身體也未有什麼不好,芋頭其實從田裏拔出來的時候,早都發過芽,只是農民一般會把芋頭的莖跟葉與芋頭分開來賣,你從芋頭上面也應該可以看到原本長出葉子的地方哦。
除了土豆發芽後會產生毒素,堅決不能吃外,不少植物發芽後還很好吃,如黃豆芽、綠豆芽、發芽豆(蠶豆)等等,花生髮芽後也能做好菜吃。芋頭髮芽並沒有毒素產生。
還有一些種子發芽後也不能吃,如瓜子發芽後會變得極苦,但小麥發芽後用來製作麥芽糖。
雖然孕婦可以吃芋頭,但是孕婦的身體狀況畢竟和普通人不一樣,在食用芋頭時,需要考慮到兩個人的健康。只有對孕婦和胎兒均有益,才能被人們所食用,因此,孕婦在食用芋頭時還是應當注意。
食用芋頭的注意事項
1、芋頭烹調時一定要烹熟,否則其中的黏液會刺激咽喉。
2、芋頭既可作爲主食蒸熟蘸糖食用,又可用來製作菜餚、點心,因此是人們喜愛的根莖類食品。
3、生芋有小毒,食時必須熟透;生芋汁易引起局部皮膚過敏,可用薑汁擦拭以解之。
4、巧去芋頭皮:將帶皮的芋頭裝進小口袋裏(只裝半袋)用手抓住袋口,將袋子在水泥地上摔幾下,再把芋頭倒出,便可以發現芋頭皮全脫下了。芋頭含有較多的澱粉,一次吃得過多會導致腹脹。
5、芋頭的黏液中含有一種複雜的化合物,遇熱能被分解,這種物質對機體有治療作用,但對皮膚黏膜有強的刺激。因此在剝洗芋頭時,手部皮膚會發癢,在火上烤一烤就可緩解,所以剝洗芋頭時最好戴上手套。
6、特別適合身體虛弱者食用。
7、芋頭忌於香蕉同食。
8、對於有痰、敏性體質(蕁麻疹、溼疹、哮喘、過敏性鼻炎)者、小兒食滯、胃納欠佳、以及糖尿病患者應少食;同時食滯胃痛、腸胃溼熱者忌食。
總結:通過小編上文的介紹,你知道食用芋頭的注意事項有哪些了嗎?你知道芋艿發芽能吃嗎?任何食物都有兩面性,只要吃對方式,健康飲食,就是對身體有好處的。
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