芋頭的功效與作用,芋頭怎麼做好吃?香芋丸子綿軟香糯
芋頭是屬於澱粉類的蔬菜,但是營養價值特別的高,裏面含有豐富的維生素,適當的去吃可以預防便祕,另外芋頭裏含有的黏液蛋白更是容易被人體吸收,從而提高免疫力。
而現在正是芋頭大量上市的時候,雖然說市面上的芋頭個頭大小不一,但其實營養價值還有口感都是相似的,芋頭的做法也是非常的簡單,可以當做主食,也可以用來燒菜。
但是值得注意的一點是,給芋頭去皮的時候最好是帶上一次性手套來給來去皮,不然可能會造成過敏。
那麼今天就讓我們學習一下芋頭的做法。
【香芋丸子】
芋頭中加入一點糯米粉就可以做成香芋丸子了。
步驟:
1、準備好所需的食材。芋頭,糯米粉,胡蘿蔔,蔥,糖,鹽等等。
2、首先將買回來的芋頭給它清洗乾淨,然後放入到鍋中去蒸20分鐘左右,蒸熟之後就可以放入涼水之中過涼,然後就直接撕掉它的表皮,這時候皮也很容易剝落,最後就碾壓成泥。
3、準備一些胡蘿蔔,將它切成碎末,再放入一點蔥花,將它們放在芋泥裏面,加入少許的鹽和五香粉,再加入一些白糖還有適量的糯米粉,攪拌。
4、攪拌好了之後用手揉成圓,放在芝麻裏邊滾上一圈,讓芋頭丸子蘸滿芝麻就可以了。
5、 鍋中倒入油,油溫上來之後,燒到六成熱的時候就加入香芋丸子進去,煎至金黃色然後撈出來控油。
這樣芋頭丸子就做好了,如果喜歡芋頭餅的話就可以將芋泥揉成丸子之後按壓成餅,然後再去蘸上芝麻油炸就可以。
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