日常生活中我們吃的什麼食物含硒多,過多攝入有哪些危害
什麼食物含硒多
硒對人體的作用
硒元素是人體必需的向量礦物質營養素,人體內無法合成,人體本身的硒總含量爲6-20mg。硒遍佈各組織器官和體液,腎中濃度最高,對提高免疫力和預防癌症非常重要。
硒主要在小腸吸收,人體對食物中硒的吸收率爲60%~80%。經腸道吸收進入體內的硒經代謝後大部分經尿排出。尿硒是判斷人體內硒盈虧狀況的良好指標。由於人體內硒不存在長期貯藏硒的器官,機體所需的硒應該不斷從飲食中得到足夠量的硒,硒濃度的平衡對許多器官、組織的生理功能有着重要的保護作用和促進作用。
當硒缺乏的時候,就很容易導致人體免疫能力下降,威脅人類健康和生命的四十多種疾病都與人體缺硒有關,如癌症、心血管病、肝病、白內障、胰臟疾病、糖尿病、生殖系統疾病等症狀。
什麼食物含硒多
1、豆類的食物有紫豆,紅豆,綠豆,芸豆,黃豆等。
2、穀類的食物有小麥胚粉,玉米麪,空鍋餅,帶皮的糜子,秈米粉等。
3、蔬菜累的食物有大蒜,香菜,油菜,苜蓿,菠菜,大蔥和白菜等。
4、水果類的食物有桑葚,桂圓,蘋果,葡桃,海棠和杏等。
5、蛋類的食物有雞蛋,鴨蛋,鵝蛋和鵪鶉蛋等。
6、肉類的食物有豬腰子,牛腎,羊腎,豬肉,羊肉,驢肉,鴨肝和雞肝等。
7、魚蝦類的食物有魷魚,海蔘,蟶乾,貽貝,墨魚,梭子蟹,秋蛤蜊,牡蠣,海蟹等
什麼食物含硒多
人體過多的攝入硒會有哪些危害?
硒是體內必須之微量元素。若硒攝取不足或攝取過量,均可能導致疾病產生。硒的鹽類化合物則可以經由吸入、食入或皮膚接觸而造成中毒。接觸硒粉塵或薰煙後會迅速引起劇烈的眼、鼻和咽喉刺激症狀,並可能表現出金屬薰煙熱或引起化學性肺炎。
食入過量硒的急性中毒症狀包括心律不整、溶血、肝臟壞死、肺部水腫、腦水腫等,嚴重者死亡。
慢性硒中毒的症狀包括毛髮、指甲易碎裂脫落、腸胃不適、禿頭、皮膚紅疹、倦怠、情緒不穩定、四肢無力發麻、肝臟損害等。實驗室檢查可由測定尿液及血液中硒的濃度來確定診斷。
人體本身的硒總含量爲15mg。男性體內的硒多集中在睾丸及前列腺輸精管中,也就是說人體的硒需求量極低,絕大多數人並不會缺硒,隨便亂補導致慢性硒中毒將無藥可救。硒存在於土壤中,而世界各地的土壤硒含量皆不相同,各地植物所含的硒濃度也因此不同。硒是一種化學元素,人體需要量極低,安全範圍極爲狹窄,沒有醫院的檢測報告時,千萬不可隨便補硒。
硒又現身於健康領域,被宣傳成具有抗癌、防癌的作用,各種補硒的保健品和藥物充斥市場,然而科學家未發現補硒可以防癌,卻提醒攝入過量的硒必然導致硒中毒,什麼食物含硒多,過多攝入有哪些危害小編已經整理出來了希望對你有所幫。
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