開胃小菜韓式醃蘿蔔乾
醃菜少吃,但是偶爾吃一次,味道也是不錯的,尤其是自己做的醃蘿蔔乾,脆嫩開胃,香香的辣椒味,能刺激你的味蕾,保你吃的過癮。
【開胃小菜韓式醃蘿蔔乾】
主料:白蘿蔔800g 、
輔料:糯米粉1大匙、清水150g、食鹽2大匙、冰糖20g、辣椒麪80g、梨汁1大匙、生薑10克、白米醋1大匙、蝦醬2小匙、魚露2小匙、芝麻碎1大匙、小蔥60g、蒜末2大匙、
步驟:
韓式醃蘿蔔乾的做法步驟1.蘿蔔切成粗條,加入2大匙鹽和20克冰糖,醃製1天。中間翻拌幾次。
韓式醃蘿蔔乾的做法步驟2.醃好的蘿蔔會出好多水。用漏勺撈出蘿蔔瀝水。剩下的蘿蔔汁不要全部倒掉,留一點備用。
韓式醃蘿蔔乾的做法步驟3.糯米粉加入清水150克,放入鍋中小火加熱成糯米糊,放涼。
韓式醃蘿蔔乾的做法步驟4.小蔥切段,蒜切細末,姜壓成泥。準備其他原料。
開胃小菜韓式醃蘿蔔乾
韓式醃蘿蔔乾的做法步驟5.辣椒麪放入盆中,加入糯米糊、梨汁、薑蓉、蝦醬、魚露、白米醋、芝麻碎。
韓式醃蘿蔔乾的做法步驟6.再加入1大匙醃蘿蔔濾出的汁,拌成糊。
韓式醃蘿蔔乾的做法步驟7.放入蘿蔔中,帶上一次性手套拌勻。
韓式醃蘿蔔乾的做法步驟8.加入小蔥拌勻。
韓式醃蘿蔔乾的做法步驟9.最後加入蒜末拌勻。
開胃小菜韓式醃蘿蔔乾
白蘿蔔的食用效果
1.促進消化
蘿蔔被稱爲 “自然消化劑” 根莖部分含有澱粉酶及各種消化酵素,能分解食物中的澱粉和脂肪,促進食物消化,解除胸悶,抑制胃酸過多。幫助胃蠕動,促進新陳代謝,還可以解毒。
2.保護腸胃
促進胃腸液分泌的作用,能讓腸胃達到良好的狀況。
開胃小菜韓式醃蘿蔔乾
3.預防富貴病
吃蘿蔔可降血脂、軟化血管、穩定血壓,預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。
4.增強機體免疫力
抑制癌細胞的生長,對預防癌,抗癌有重要意義。
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