蘿蔔排骨湯的家常做法,冬天多吃蘿蔔可預防感冒
蘿蔔排骨湯的做法步驟
1.排骨斬成1寸左右的段,下鍋焯水(鍋中的水裏加入1大勺料酒)。
2.焯水後出鍋洗淨。(這些排骨大部分都拿去紅燒了,燉湯只是其中的三分之一)
3.將排骨放入湯鍋中,加適量水,燉3個小時。
4.蘿蔔洗淨、去皮,滾刀切成塊狀。
5.排骨燉了一個小時時,加蘿蔔繼續燉2個小時。燉好後,加鹽和雞精調味即可。
白蘿蔔是屬於蔬菜類的食物,食用它製作出來的食物可以有效幫助起到開胃的作用,這樣我們就有食慾去吸收其他食物的營養價值。
功效
現代生活的壓力、工作繁忙,常常使人感到身心疲憊,睡眠不好,皮膚灰暗。要有好的膚色、好的心情,還需要靠細心調養。多喝湯就可以在一定程度上緩解這些症狀,特別是一些家常易做、性溫的湯,更是益處多多。
在炎熱的酷暑,這時候喝些蘿蔔湯,有很好的降暑消渴的作用。其實蘿蔔也是很好的入湯食材,蘿蔔具有消食化滯、排除脹氣、解毒消熱、通便止血的功效。蘿蔔含有大量的維生素C、胡蘿蔔素和粗纖維,用來煲湯可以起到降血脂、穩定血壓、防治膽結石的作用。在挑選蘿蔔時,應挑選個體大小均勻、無損傷的鮮蘿蔔,蘿蔔皮越細嫩光滑,做湯的口感也越好。
乾燥的嚴冬,清熱祛火的蘿蔔是最當令的健康美味,正適合生津止渴、化痰止咳,潤肺除燥。此外,蘿蔔具有消食化滯、排除脹氣、解毒消熱、通便等功效,冬天多吃蘿蔔也可以預防感冒,這樣寒冷的天氣端上一碗熱氣騰騰的蘿蔔排骨湯,當是最受歡迎的。
白蘿蔔排骨湯可消食健胃,理氣化痰,用於治療小兒厭食症。白蘿蔔味甘性涼,寬中下氣,消食化痰;排骨甘平,補虛弱,強筋骨,與蘿蔔燉服,氣香味鮮,是患厭食症小兒的輔助食療菜餚。在炎熱夏季,給孩子喝點白蘿蔔排骨湯,不僅味道清甜不油膩,還有很好的降暑消渴的作用。
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