降火老鴨湯的五種家常做法,酸蘿蔔鴨肉湯鮮美好味道
老鴨湯是夏天經常喝的肉湯,它的味道鮮美,有絕佳的口感。老鴨肉皮薄肉嫩,有清涼降火的效果,對女性滋補養生有絕佳的功效。老鴨湯的做法很簡單,五款家常鴨湯菜譜讓美味不重複。
老鴨湯的做法
一、酸蘿蔔老鴨湯
酸蘿蔔會爲老鴨湯增添鮮味,減少油膩的感覺,配着鴨肉吃鮮美下飯。將鴨肉切塊焯水撈掉浮沫,鴨肉清洗再次用清水煮,放入八角、花椒等香料去除腥味,淋上料酒燉兩個小時,加入切條的酸蘿蔔繼續煮十分鐘就可以出鍋了。
二、冬瓜老鴨湯
冬瓜清涼利水,口感柔軟,和鴨肉一起燉煮能夠清養滋補。將鴨子放到清水中煮出血水,焯水後加生薑、老酒、大蔥燉熟,加入冬瓜再燉半小時,最後用鹽調味出鍋。鴨肉蘸醬油,喝清淡鮮湯太滋補。
三、老鴨粉絲湯
老鴨粉絲是一款傳統的小吃,將鴨子,內臟清洗乾淨,生薑、大蔥一起燉煮出黃色濃湯。將鴨肉、鴨胗切片、鴨腸切段備用。油豆腐和粉絲用鴨湯煮熟,擺上鴨肉、內臟,撒上蔥蒜末,味道鮮掉眉毛。
四、茶樹菇老鴨湯
茶樹菇有菌類自帶的鮮味,將鴨肉切成小塊冷水焯煮血沫。茶樹菇切掉根部,在溫水中浸泡十分鐘撈起來瀝乾。將茶樹菇、鴨肉、生薑、香葉放到燉罐中加熱兩個小時,最後放鹽調味就可以喝了。
五、淮山燉老鴨湯
鴨肉的油脂比較多,加上配料一起燉可以減少油水。淮山和薏米都是祛溼的食材,燉鴨肉的時候一起放入燉煮三個小時,放鹽放蔥口感清淡。
老鴨湯補肺養胃,彌補精力,緩解疲勞,對女性補充血氣有很好的效果,這五種做法最簡單好學。
-
茼蒿不只用來涮火鍋,這樣涼拌和炒肉都是絕味
茼蒿,很多時候我們都會選擇用來涮火鍋,但其實這樣就是對一個美食的誤解了,因爲它絕不是涮火鍋的唯一選擇,就算是作爲其他的烹飪方式也是足夠好吃的!那麼今天就教給大家茼蒿的做法,一種是涼拌,一種是和瘦肉一起炒,這樣簡簡單單的一道菜就含有多種營養了,不僅可以補充多...
-
兔子肉怎麼做好吃,高蛋白低脂肪的兔子肉加入它之後可以去腥
對於中國人來說飲食文化是非常悠久的,另外在烹飪方式還有製作工藝上來講是遠遠領先於世界的,因此中國的美食是非常豐富的,不管是哪一個地方都有自己的特色。而對於國人來說,好像沒有什麼東西是不能拿來吃的。就比如說在國外像是一些生蠔和小龍蝦都是氾濫成災的,幾乎...
-
楊桃怎麼吃口感纔好,教你六個小絕招
楊桃是一種亞熱帶的水果,它的營養很豐富,而且楊桃還有減肥、降血脂的作用,那麼你知道楊桃該怎麼吃嗎?楊桃有哪些吃法呢?吃楊桃有什麼好處呢?小編就來爲大家介紹一下楊桃怎麼吃吧。第一篇、楊桃的功效與作用1、楊桃降壓降血脂楊桃可減少機體對脂肪的吸收,有降低血脂、...
-
羊蠍子的做法大全,冬天進補這道菜不能少,有滋有味還促消化
在冬天進補羊肉是非常具有療效的,因爲羊肉的脂肪要比豬肉更少一些,同時還具有保暖的作用,可以補氣益血,同時促進血液循環,也可以助消化,所以說冬天進補一些羊肉是非常合適的。而提到羊肉,除了傳統的羊肉湯以及涮羊肉火鍋,還有一種就是吃起來有滋有味兒的羊蠍子。所謂羊...