啤酒鴨的做法家常做法步驟介紹,怎麼做啤酒鴨最好吃?
要說鴨子怎麼燉最好吃?我首先想到的就是啤酒燉鴨了,因爲這道啤酒燉鴨,不僅能把鴨子的腥味多給清除乾淨了,還能把鴨肉燉的清爽好吃了,而且這道啤酒燉鴨,在其製作方法上,也是屬於比較簡單方便的做法了.基本不需要多大的廚藝,就可以做出來的一道菜品了,今天跟大家介紹啤酒燉鴨的具體做法。
啤酒燉鴨之:家常做法
準備用料:
食材準備:鴨子半隻;
輔料準備:幹辣椒10個,小蔥一顆,青辣椒二個,紅辣椒二個,生薑一小塊,大蒜三瓣,八角3個,花椒15粒;
調料準備:啤酒一瓶,適量的食鹽,適量的雞精,適量的老抽,適量的白糖;
準備工作:
將鴨子清洗乾淨,剁成小塊,紅辣椒清洗乾淨,切成小塊,青辣椒清洗乾淨,切成小塊;
幹辣椒清洗乾淨,切成小塊,小蔥清洗乾淨,切成小蔥段,生薑去皮切片,大蒜拍碎;
開始工作:
1.起鍋熱油,放入剁好的鴨塊,轉小火,將鍋裏的鴨塊,炒到出油爲止,將炒好的鴨塊盛出備用;
2.將切好的幹辣椒,大蒜,生薑,小蔥段,放入鍋裏炒香,將八角,花椒,之前炒好的鴨肉,放入鍋裏翻炒均勻;
3.往鍋里加入適量的老抽,適量的的食鹽,適量的白糖,翻炒均勻,將準備好的啤酒,打開倒入鍋裏;
4.將鍋裏的啤酒燒開,等啤酒燒開後,繼續將鍋裏的鴨塊,煮30分鐘左右,在放入切好的紅辣椒,青辣椒;
5.繼續煮二分鐘左右,在放入適量的雞精,最後將把鍋裏的湯汁收一下,就可以出鍋了。
做啤酒燉鴨的時候,因爲鴨子之前就己經炒過了,所以只要在把鴨子煮個30分鐘左右就可以了,但要是吃不動的朋友,也可以把鴨子在繼續煮一會的,畢竟鴨肉還是爛一點的,比較好吃的。
其實這道啤酒燉鴨,做起來還是比較簡單的,也就是看起來工藝比較多一點,但實際製作起來,也是沒有那麼多事的,不過要想把啤酒燉鴨做的好吃點,還是要把鴨子燉的徹底入味的,而且要燉的徹底熟透才行。
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