西湖蓴菜湯的做法,味道鮮美的養生湯
【導讀】西湖蓴菜湯的做法有哪些?浙菜也有很多的美食,而西湖蓴菜湯就是其中一種。那麼,西湖蓴菜湯的做法有哪些,怎麼做好吃?一起和6681小編來看看西湖蓴菜湯的做法介紹吧!
西湖蓴菜湯的做法
做法一
原料配料
西湖鮮蓴菜175克、熟火腿(上方)25克、清湯350毫升、熟雞油10毫升、熟雞脯肉50克
調料選用
精鹽2.5克、味精2.5克
製作步驟
1、將雞脯肉(熟)、熟火腿均切成6釐米長的絲;
2、將炒鍋置旺火上,舀入清水500克燒沸,投入蓴菜;
3、沸後立即撈出,瀝去水,盛在湯碗中;
4、把高湯和鹽、味精一起放入炒鍋內燒沸;
西湖蓴菜湯的做法
5、澆在蓴菜上,再擺上熟雞脯絲,熟火腿絲,淋上熟雞油即可。
做法二
材料
主料:蓴菜50克,玉蘭筍20克,胡蘿蔔20克,香菇10克,豬肉絲30克。調料:勁霸濃縮雞汁2克,精鹽5克,明油2克。
做法
1、將玉蘭筍、胡蘿蔔、香菇切成細絲。
2、鍋中加清水大火燒沸,放入玉蘭筍絲、胡蘿蔔絲、香菇絲大火汆0.5分鐘,取出控水;豬肉絲放入沸水中大火汆1分鐘取出控水。
3、鍋中加750克清水大火燒開後放入蓴菜、玉蘭筍絲、胡蘿蔔絲、香菇絲、肉絲小火燒2分鐘至湯開,加入勁霸濃縮雞汁、精鹽調味,出鍋淋明油盛入碗中即可。
做法三
材料
X級蓴菜(275克)一包,適量的蔥花。
做法
1.打開蓴菜包,把蓴菜沖水洗淨備用。
2.在碗裏放入適量的鹽、蔥花、味精、胡椒粉、食油備用。
3.鍋內放入適量的水燒煮,水開後倒蓴菜煮。
4.煮開後將蓴菜及湯一起衝入碗內即可。
西湖蓴菜湯的做法
菜品特色
蓴菜與雞絲、火腿同烹,碧翠鮮醇,清洌爽口。乾隆遊江南,也必嘗蓴菜湯,有“花滿蘇堤抑滿煙,採蓴時值豔陽天”之誦。
營養價值
蓴菜嫩莖,嫩芽,卷葉周圍都有白色透明的膠狀物,含有較高的膠質和其他成分。據測定,每100克鮮蓴菜含蛋白質900毫克,糖分230毫克以及較多的維生素C和少量鐵質。若以蓴菜與鯽魚一起調羹,除味道鮮美外,還有消氣止嘔,治熱疽,除瘡毒等作用。
結語:以上就是6681小編給大家介紹的內容,希望對大家有幫助,想知道更多有關養生的常識介紹嗎,請繼續關注6681養生網哦!
-
長痘痘不能吃什麼
本病多見於青年,男多於女,損害好發於面頰、額部、頦部和鼻頰溝等多脂區,其次是胸部、背部及肩部。初起爲粉刺,有白頭粉刺與黑頭粉刺兩種,內含角質及皮脂。白頭粉刺亦稱閉合性粉刺,爲皮色丘疹,針頭大小,毛囊開口不明顯,不易擠出脂栓。有自限性,皮損多形。如粉刺、丘疹、膿...
-
下飯菜蒜香烤排骨
家裏的吃貨愛吃肉,尤其是嫩嫩的排骨,在家做了創新小菜蒜香烤排骨,味道香味誘人,吃的下飯,配上小菜與肉類,真是吃的太歡了。【下飯菜蒜香烤排骨】主料:排骨300g、蔥10g、姜20g、蒜10g、輔料:油2g、鹽1g、醬油2g、蠔油2g、料酒2g、胡椒粉1g、蒜粉1g、魚露2g、坤博砂鍋...
-
上海特色點心有哪些,推薦十大地道美食
【導讀】上海特色點心有哪些?上海是一個美食之城,有許多比較傳統的美食哦。那麼,上海特色點心有哪些,去上海玩哪些是必吃的小吃呢?一起和6681小編來了解一下上海特色點心有哪些的介紹吧!上海特色點心有哪些1、雞肉生煎饅頭雞肉生煎饅頭是上海的特色風味小吃。這種...
-
武安拽面的做法,四大步驟教你做好拽面
【導讀】武安拽面的做法有哪些?河北小吃還是有很多不錯的小吃食譜哦,而拽面就是其中一種。那麼,武安拽面的做法有哪些,怎麼做好吃?一起和6681小編來學習武安拽面的做法吧!武安拽面的做法主料:白麪粉250水150左右方法/步驟1、盆裏放白麪粉,根據使用量自行增減。2、碗...