涼拌土雞蛋
鄒城是個很有味道的小縣城,除了孟子故里濃郁的文化底蘊,除了樸實踏實的鄒城人的熱情、除了那些小小的名山綠水、除了外人很難理解的鄒城人特有味道的方言,還有那鄒城人獨特的飲食味道。
以前我介紹過鄒城本地鼎鼎有名的“正宗鄒城川味面”、濟寧甏飯、蒜泥雞蛋、鄒城羊湯、“鄒城川味面”伴侶“雞蛋茶”,另外還有泊來的肉夾餅、炒麪......這些小小的味道,談不上大雅,但卻是那麼有味道那麼的貼近我們的生活。
對於這些帶有鄉土氣息的味道,您只有深入小巷,找一家臨街的小店,坐在摩擦的光潔的杌凳上,看着窗外川流的行人,在昏黃的燈光下,靜下心來才能夠慢慢的品味得到。
涼拌土雞蛋
原料:土雞蛋5枚、味極鮮醬油15g、青尖椒一個、紅尖椒2個、香油5g、小蔥一棵
涼拌土雞蛋的做法
1、土雞蛋放入煮鍋煮熟,放在煮鍋裏自然放涼。
2、青紅尖椒洗淨切碎、小蔥洗淨切成蔥花。青紅尖椒碎,小蔥花放入乾淨小碗裏調入味極鮮醬油,調入香油拌勻成鹹香醬汁。
3、煮好的土雞蛋剝去蛋殼,用小勺子鏟成大塊。
4、調入拌好的鹹香醬汁,拌勻。
美食城網站小提示
黃花菜和豬肉或雞蛋能一起吃:給人體提供豐富的營養成分,治療多種疾病
雞蛋和苦瓜能一起吃:苦瓜、雞蛋搭配能幫助骨骼、牙齒及血管的健康,使鐵質吸收得更好,有健胃的功效,能治療胃氣痛、眼痛、感冒、傷寒和小兒腹瀉嘔吐等。
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雞蛋的營養價值
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