美味排骨湯鮮香營養,做好搭配讓女生肌膚亮麗
排骨湯是女生在平日中最經常煮給家人和自己喝的湯品。豬身上的肋骨薄薄的筋肉包裹着骨頭。肥瘦相宜,煮湯不會過於油膩,符合瘦身女孩的需求。長時間煮制也不會變老,因此成爲了最受歡迎的家常湯品之一。排骨湯中一般還會放進其他的食材來吸收油水,讓營養和口感都變得更加豐富。
現在很多女生有脫髮的困擾,和身體氣血不足是離不開關係的。黑豆排骨湯就非常適合這一類女性,兩種食材煮在一起具有降噪清火和滋補的功能。黑豆不容易煮軟,所以在煮制之前需要先泡水幾小時。將排骨洗乾淨之後先焯一遍水,會讓煮出來的湯汁更加清甜。然後在冷水中和黑豆放在一起壓半小時,如果想要排骨中的營養更充分被煮出來可以加入少許醋,也不會影響口感。等到食材基本軟爛之後加入鹽調味,打開高壓鍋的鍋蓋讓沸騰十分鐘,這樣煮出來的湯會更加濃香。
不同的食材滋補效果也不一樣,山藥具有美白潤澤的功能。和排骨一起煮湯之後具有強健脾胃的功效,女生在秋冬季節食用可以讓身體變得更加溫暖。山藥口感爽滑,長時間煮制之後會讓湯水變得渾濁。所以可以在入水之前先蒸上一會兒,保持山藥的營養,也能夠讓所有湯水入口沒有雜質。在砂鍋中煮制排骨尤其美味,用生薑和料酒先去除腥味,排骨煮一小時,中途加入枸杞和紅棗。然後再放進易熟的山藥。繼續熬煮等到排骨軟爛易入口的時候就可以盛出了。
美味的排骨湯趕走冬日寒冷,排骨中有很多的鈣質是難以在湯水中煮出來的,所以除了喝湯也不要忘記將排骨和其中的食材吃掉。
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