斑鳩的營養價值,易於消化的滋補佳品
斑鳩的營養價值有哪些?都說一隻斑鳩的營養價值超過3只雞的營養價值,不僅味道鮮美,而且營養豐富,有較高的藥用價值,是著名的滋補食品。
斑鳩體型似鴿,大小及羽毛色形因種類而異,有金背斑鳩、山斑鳩、珠頸斑鳩等。棲息於平原和山地的林間。斑鳩肉質堅實,味道鮮美,富含蛋白質,脂肪含量低,是野味名餚。
俗話說:“一鳩勝三雞”,只斑鳩的營養價值超過3只雞,不僅營養豐富,而且有較高的藥用價值,是著名的滋補食品。斑鳩肉很容易消化,吸收率高達95%以上。斑鳩肉含有豐富的維生素A、維生素B1、維生素B2維生素E及造血用的微量元素。對久病虛損、氣虛、兩目昏花、遺尿、尿頻等病症有較好的食療作用。對產後婦女、手術後患者及貧血者具有大補功能。健康人食用更能防病強身。
斑鳩適用於炒、炸、燒、滷、燜等烹調方法。如“五香斑鳩”系煨炸而鹹,外表微脆,裏面酥軟鮮香,佐以番茄醬食之,味更鮮香;“秋梨斑鳩”是用斑鳩片、雪梨片同炒,用旺火加熱,烹入紹酒、白糖、薑汁略炒,勾入少許澱粉,淋入蔥油製做。雪梨潔白脆嫩,肉質滑嫩,味鹹甜“冬菇黃燜斑鳩”,此菜以補益溫陽的斑鳩與補氣強身、益胃助食、抗癌、降壓的香菇烹製而成。常可作爲體虛、氣血不足、脾腎陽虛以及癌症等病症的食療菜餚。“洋蔘燉斑鳩”,此菜以斑鳩與益氣養陰、清火生津之西洋參合燉,可補虛損,益氣血,對體虛神倦、陰虛火旺、喘咳痰血、易感冒、易口乾者尤宜食用。
在各種肉類中,以斑鳩肉含蛋白質最豐富,而脂肪含量極低,消化吸收率高達95%以上。與雞、魚、牛、羊肉相比,斑鳩肉所含的維A、維B1、維B2、維E及造血用的微量元素也很豐富。對產後婦女,手術後患者及貧血者具有大補功能。民間驗方以斑鳩爲藥配以別的藥物,用以治頭暈病、婦科帶症等。食用斑鳩體形肥大,成斑鳩體重600-1000克,最大的達1200-1500克。
斑鳩的營養價值
味苦鹹,平,無毒;入肺、腎經;益氣,明目,強筋骨。治虛損,呃逆。
肉耳聰明目、輕身,使人腿膚潤澤,精力充沛,抗衰老,久吃可益氣,助陰陽,久病虛損的人食斑鳩肉,具有補益作用。
血趁熱飲下,解蟲毒。
屎用夜明沙末和屎等分,吹耳,可治療耳流膿疼痛季節遷至平原,常與珠頸斑鳩結羣棲息。飛行似鴿,常滑翔。斑鳩數量較多,是有經濟價值的獵禽。斑鳩肉質細嫩,滋味鮮美。
-
秋燥容易傷陰,常喝3種湯滋陰潤燥
爲什麼秋燥容易傷陰秋天氣候乾燥,會耗損人體津液,最容易傷及肺陰,不少人會發現鼻咽乾燥、乾咳少痰、皮膚乾燥等一系列症狀,這就是典型的秋燥現象,所以,秋天要注意防燥護陰,落實到飲食上,就要適量吃些滋陰潤燥的食物。秋季滋陰潤燥吃什麼秋燥最易傷人肺陰,此時,人們需要通...
-
麪條的幾種好吃做法,豆芽炒麪的做法
【導讀】麪條的幾種好吃做法,麪條是一種麪食不管南北方都是比較喜歡吃的,麪條的做法有很多種,那麼哪種苗條做法你最喜歡呢?小編給大家講講麪條的幾種好吃做法。麪條的幾種好吃做法擔擔麪材料銀絲面,肉末,豌豆尖,辣椒油,花椒麪,鹽,味精,醬油,蒜泥,蔥花,麻油,芽菜末。做法1、豌...
-
芹菜營養價值,美味又健身
芹菜營養價值高,尤其維生素B、P的含量較多。礦物質元素鈣、磷、鐵的含量更是高於一般綠色蔬菜,芹菜不但營養豐富,而且有藥用價值。歷代醫學文獻都有論述,認爲芹菜有“甘涼清胃,滌熱祛風,利口齒、咽喉,明目和養精益氣、補血健脾、止咳利尿、降壓鎮靜”等功用。經常吃些...
-
腸胃不適總是“鬧騰”,我要如何拯救“你”
隨着社會的發展,生活的節奏也是越來越快,因爲生活的壓力,我們忙的常常停不下來,忙的連吃飯的時間都沒有。就這樣,我們也是越來越不健康,經常是三餐不定,隨便應付,還會吃一些沒有營養的垃圾食品。那麼我們的腸胃就容易發出警鐘了,常常向你“鬧騰”,這個時候你就應該要引起...