美下令禁用反式脂肪,这几种食物要少吃
美国食物药品管制局(FDA)准备要消灭反式脂肪!今年6月16日,美国官方单位宣布,将禁止在食物中使用人造的反式脂肪。接下来的三年内,食品制造商必须确保产品中不能出现部分氢化的脂肪,也就是最主要的反式脂肪来源。
什么是反式脂肪?
反式脂肪是部分氢化脂肪的副产物,也就是脂肪在氢化反应过程中产生的。在特定条件下,在脂肪链上加上氢原子会改变脂肪的浓稠度、饱和化程度,甚至形成固态。这样会提供食物特别的风味,而且可以延长加工食物的保鲜期。
为什么反式脂肪这么可怕?
反式脂肪已经显示出跟心脏疾病有着很大的关联性。这种脂肪已被证实会提高体内坏的胆固醇,降低好的胆固醇,进而增加心脏疾病的风险,甚至是第二型糖尿病。反式脂肪会堆积在动脉内壁上,进而引起心脏病。另外,在2014年的研究指出,摄取过多反式脂肪也与记忆衰退有着相关性。美国FDA在2013年就指出,部分氢化脂肪不符合“基本上对于人类使用是安全的”。
那些食物含有反式脂肪?
加工过的食物像是烘培食品和冷冻食物,是最有可能含有反式脂肪的。根据FDA的资料,以下是最普遍含有反式脂肪的食物:
●苏打饼干、饼干、蛋糕、冷冻派和烘培食物
●微波爆米花等点心
●咖啡用的奶精
●可冷藏保存的面粉制品,像是派饼和肉桂卷
●糖霜
我们食用了多少反式脂肪?
根据FDA统计,2003年至2012年间,反式脂肪的食用下降了78%。一份今年3月的近期报告指出,商店中37%的食物仍含有反式脂肪。若一份食物中含有不到0.5克的反式脂肪,食品公司可以在外包装标示0反式脂肪。然而,专家们认为,以这样的量来看,仍然是不安全的。
反式脂肪能够完全被消除吗?
没办法完全,因为反式脂肪会自然地存在肉类和乳制品中,在制造某些油品的过程中也会产生微量。不过自从2006年,FDA就要求反式脂肪要被列入营养成分标示,所以你要记得看看,将要吃下的点心是否含有反式脂肪。
食物的味道会不一样吗?
你可能不太容易发现,因为有太多的脂肪可以做为替代品。
-
清肺润肠益处多,黑瓜子的营养价值介绍
在日常生活中,黑瓜子是我们经常见到的,也是大家非常喜欢吃的一种零食。黑瓜子的营养价值也是非常高的,富含脂肪酸、蛋白质、维生素B和维生素E等营养素,具有利肺、润肠、健胃、止血等功效。下面小编就为大家来详细介绍一下,感兴趣的朋友们可以看看。黑瓜子的营养价值...
-
颌下淋巴结肿大的治疗方法,饮食治疗法很重要
颌下淋巴结肿大的原因在我们现实生活中,有许多人都是会患上颌下淋巴结肿大的。那是什么原因引起颌下淋巴结肿大的呢?1、慢性淋巴结炎多数有明显的感染灶,且常为局限性淋巴结肿大,有疼痛及压痛,一般直径不超过2~3cm,抗炎治疗后会缩小。腹股沟淋巴结肿大,尤其是长期存在...
-
清洗空气净化器小窍门
空气净化器是用来净化室内空气的小型家电产品,主要解决由于装修或者其他原因导致的室内空气污染问题。由于室内空气中污染物的释放有持久性和不确定性的特点,因此使用空气净化器净化室内空气是国际公认的改善室内空气质量的方法。1、清洗液的配制:在清洗容器中,按...
-
肥皂的主要成分有哪些,肥皂和洗衣粉两大差别
肥皂的主要成分肥皂是脂肪酸金属盐的总称,日用肥皂中的脂肪酸碳数一般为10-18,金属主要是钠或钾等碱金属,也有用氨及某些有机碱如乙醇胺、三乙醇胺等制成特殊用途肥皂的。肥皂包括洗衣皂、香皂、金属皂、液体皂,还有相关产品脂肪酸、硬化油、甘油等。1.肥皂的成分:...