吃杏仁好吗,杏仁的营养价值、功效与作用
杏仁内含丰富的优质蛋白,脂肪,各种维生素,无机盐,碳水化合物等,具有滋润皮肤,抗氧化抗衰老抗皱纹,养胃益脾,补肾通乳等功效,杏仁上好的营养及功效使其深受消费者喜爱。
杏仁的介绍
杏仁是种含有丰富营养物质的蔷薇科植物,外壳坚硬,种子表面带有凹纹,两端尖而中部饱满,表皮多呈浅褐色,味有甜苦之分,我国杏仁一般分为两大类,即南杏仁和北杏仁,南杏仁较甜,适合当做零食,而北杏仁偏苦,一般用于入药,但由于其带有微毒性,不可多食。
在全球,杏仁多引种于暖温带地区,如中亚,西亚和地中海地区。在中国,则分布于热带地区如广东,海南以外的大多地区。由于其种植历史悠久,又属于优秀果品,因而与种植历史同样悠久的枣桃栗李共同被誉为“中国古代五大名果之一”。
杏仁的营养价值
杏仁富含的营养元素包含蛋白质,不饱和脂肪,糖类,胡萝卜素,膳食纤维,维生素E等多种维生素及钙磷铁等矿物质,据研究,杏仁富含蛋白质使其可提高人体免疫力,而其不饱和脂肪,维生素E和膳食纤维在人体内可共同作用,起到降低心脏病发病率的作用,可见杏仁周身为宝,其营养价值之高可见一斑。
每100克的杏仁就含有18.53毫克维生素E,维生素E不仅可以起到抗氧化,抗衰老,促进皮肤保持光滑水嫩的作用,还可以起到极好的抗癌作用,除了抗癌和抗老化外,杏仁富含的维生素C和膳食纤维有助于人体排毒,清除毒素,其丰富的黄酮类和多酚类成分还可降低人体患高胆固醇的风险,更可以降低人体患多种慢性病的风险。可见杏仁的滋补性和抗病性都很强,是广大群众在滋补和抗癌果品上的首选之一。
杏仁营养成分极高,每100克杏仁就含有以下多种营养素:
杏仁的功效与作用
杏仁的功效也很多,可以调节人的身体活动如心脏,神经系统和肌肉等活动,可以提高人体免疫力,助皮肤保持光滑,抗氧化,抗衰老,有助排毒润肠,防癌抗癌。甜杏仁还可平喘止咳,滋润肺部,苦杏仁则可作为药材入药。
1、调节人的身体活动。杏仁富含铜镁等无机盐,可以调节心脏,神经活动,还可增强肌肉耐力,提高身体免疫系统的功能增强,促进皮肤发育。
2、提高人体免疫力。杏仁富含蛋白质,蛋白质是维护免疫系统的重要物质,可促进免疫系统完善功能,因而杏仁还可助人体提高免疫力。
3、助皮肤保持光滑,抗氧化衰老。杏仁富含维生素E,维生素E可减免皮肤色素沉淀,促进皮肤循环,保持光泽红润,因而杏仁可助皮肤保持年轻,抗衰老。
4、助于肠胃排毒。杏仁富含膳食纤维和维生素B,这两者都可促进肠胃蠕动,滋润肠道,促进排便,因而杏仁可帮助肠胃排粪,达到排毒作用。
5、防癌抗癌。杏仁富含维生素B1,维生素B1对抗癌,抗慢性病都有很大作用,可以延缓,抑制癌细胞生长,遏制其扩散速度。因而杏仁还有助于防癌抗癌。
杏仁的适用人群
杏仁一般人群均可食用,尤其适用于咳喘不止,便秘,神经系统调节不力和癌症肿瘤等患者。
产妇若生产后食用杏仁则可以补充体力,预防呼吸道感染,但切忌食多。
杏仁的食用禁忌
特殊人群如孕妇则不适宜食用杏仁,因为杏仁含有氢氰酸等毒物质,有小毒,为避免毒性影响胎儿发育,孕妇最好不要食用杏仁,尤其是习惯性流产或有流产经历的孕妇,更要避免食用杏仁,因为杏仁性温热,容易导致流产。
杏仁性寒且微毒,食用过多易对产妇和宝宝身体产生影响。而身体阴虚或患有腹泻症者则不可食用杏仁。婴儿则慎服杏仁,不可多服。
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