很多人喜欢生吃蛇胆,那鸭胆能生吃吗
鸭胆,中药名。为鸭科动物家鸭的胆囊。鲜胆呈小囊状,长1.5-3cm,上端颈部较细,内有深绿色胆汁。干胆呈扁平囊状,胆汁干燥呈粉状或块状。气微腥,味苦。我国大部分地区饲养。原形态家鸭,家禽。嘴长而扁平,颈长,体扁。翅小,覆翼羽大。用面如舟底。尾短,公鸭尾有卷羽4枚。羽毛甚密,色有全白、栗壳、黑褐等不同。公鸭颈部多黑色而有金绿色光泽,且叫声嘶哑。脚矮,前3趾有蹼,后1趾略小。具有清热解毒之功效。
鸭胆
化学成份
胆汁中含鹅氧胆酸(chenodeoxycholic acid),别石胆酸(allolithocholic acid),3α-羟基-7-酮基胆烷酸(3α-hydroxy-7-oxocholanic acid),3-酮-4,6-二烯胆烷酸(3-oxo-4,6-diene-choloplanic acid)。
作用
常用于目赤肿痛,痔疮。有利胆,溶解胆结石,促进脂肪的消化和吸收,止咳祛痰平喘,降血脂,清热解毒,抗高血压及抗菌等作用。
鸭胆
功效
胆汁的组成有胆色素、胆酸、胆固醇、卵磷脂及其它磷脂、脂肪和矿物质。正常生理条件下,动物胆汁在其体内具有促进脂肪酸的吸收,增强脂肪酸活性以及促进脂溶性维生素(维生素A、D、E、K)吸收等生理功能。传统中医理论认为,动物胆味苦,性寒,具有清热解毒、消炎、镇咳等功效。研究表明,动物胆含有多种药理活性物质,如胆红素、猪去氧胆酸、鹅去氧胆酸等 但最不宜生吃。要使用一定要经过专业人士的指导哦,我们不可以随便尝试,以免造成严重后果。因为现在禽流感肆虐,别说鸭胆,其他禽类的蛋都要煮熟了吃才好,为了安全,建议换个其他方法来清热解毒。
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