墨鱼的营养价值,富含钙磷铁蛋白质
墨鱼又名乌贼鱼。你是否会认不清墨鱼、鱿鱼、章鱼,其实从外形上就能分辨出来了:墨鱼,身体宽大,体内有硬骨;鱿鱼,身体细长,柔软;章鱼,圆脑袋,柔软,八爪鱼。今天小编重点介绍下墨鱼,它的营养价值、功效有哪些,适宜和禁忌的人群有哪些。
▎墨鱼的营养价值
1、墨鱼含丰富的蛋白质,壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等。
2、墨鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血;
3、墨鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,墨鱼还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能;
4、其所含硒有抗病毒、抗射线作用。
5、墨鱼可以说全身是宝,不但味感鲜脆爽口, 具有较高的营养价值,墨鱼的墨汁含有一种粘多糖,实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。
▎墨鱼的功效
1、墨鱼味咸、性平,入肝、肾经。
2、李时珍称墨鱼为“血分药”,是治疗妇女贫血、血虚经闭的良药。女子一生、不论经、孕、产、乳各期食用皆宜,有养血、通经、安胎、利产、止血、催乳之功效。《本草求真》中记载,乌贼鱼“入肝补血,入肾滋水强志。”入肝者,是指其补血的作用;入肾,是有滋阴之功。
3、墨鱼可滋肾养血,补心通脉,最宜于妇女,尤以墨鱼卵滋阴养血之功显着,凡精血亏损、头晕耳鸣、遗精早泄及老人虚弱者食之都大有裨益。
4、墨鱼鱼具有健脾利水、养血滋阴、止血止带、制酸、温经通络等作用,可用于水肿、胃痛反酸、贫血头晕、湿痹、脚气、痔疮及妇女闭经等症。
5、墨鱼鱼是一种低热量的健康减肥食品。墨鱼鱼肉质中含有一种可降低胆固醇的氨基酸,可防止动脉硬化。常吃墨鱼鱼,对提高免疫力,防止骨质疏松,治倦怠乏力、食欲不振,有一定辅助作用。
6、墨鱼蛋,性味咸,具有补肾填精,开胃利水之功效。用于肾虚所致的遗精、滑精。
7、墨鱼壳,既“乌贼板”,学名叫“乌贼骨”,也是中医上常用的药材,称“海螵蛸”,是一味制酸、止血、收敛之常用中药性味咸、涩、微温,具有收敛止血,制酸等作用。用于胃酸过多,胃及十二指肠溃疡,小儿软骨症。外用止血,皮肤溃疡,目翳多泪,阴囊湿疹等。
▎适宜和禁忌的人群
禁忌人群
1、脾胃虚寒的人应少吃。
2、高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。
3、患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者等疾病的人忌食。
4、墨鱼肉属动风发物,故有病之人酌情忌食。
适宜人群
适宜阴虚体质,贫血,妇女血虚经闭,带下,崩漏者食用。
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