腐竹烧肉

腐竹烧肉的做法

　　原料

腐竹200克，五花肉100克，冬笋片30克

调料

姜片3克，葱段1克，酱油10克，盐3克,料酒15克,味精1克，高汤、色拉油各适量

做法

1、腐竹用水泡开切段。五花肉洗净切块。冬笋片洗净备用。

2、锅内加油烧热，放入五花肉稍炸，倒出多余的油。

3、锅留底油烧热，加入姜片、葱段爆香，放入五花肉、冬笋片煸炒，烹料酒，加入高汤烧沸，放腐竹、酱油、盐烧熟.用味精调味即可。

提示：

泡腐竹不可用开水，用凉水泡开，否则腐竹表面层会烂无法成菜。