广东人年夜饭必备的羹汤的食材，发菜怎么吃你知道吗

发菜猪手煲:

发菜猪手煲是发菜的做法之一,它是广东人年夜饭必备的羹汤之一,就为讨“发财”的口彩。除此之外,这道菜味道咸鲜,十分美味。

发菜怎么吃

食材准备:

发菜20克,猪手2只,南乳1件,生菜400克,味精、老抽各少许。

做法步骤:

1、发菜浸开,滴些生油洗净。

2、烧净猪手余毛,洗刮净,斩件,放入沸水内滚过,捞起在冷水中洗过。

3、用蒜茸起煲,爆过南乳,倾下2汤碗清水,酌量老抽、味精、盐、糖等调适味。放入猪手,待煲至八成熟时,放发菜同煲至熟。上席时,再加入焯过的生菜一起食用。

芹丝拌发菜:

食材准备:

香芹、水发发菜、红萝卜、蒜子、熟色拉油、盐、味精、白糖、麻油各适量。

做法步骤:

1、香芹洗净切成细丝,发菜洗净,红萝卜去皮切细丝,蒜子拍碎。

2、烧锅加水,待水开时,先下香芹丝、红萝卜丝,稍烫捞出,再投入发菜。用中火煮透倒出沥干水。

3、用碗把蒜子、发菜、红萝卜丝、香芹丝盛上,调入盐、味精、白糖、熟色拉油、麻油拌匀,即可入碟食用。

发菜怎么吃

Tips

因发菜比较脏,要多洗、多煮,拌时要把发菜的水挤干点,拌出的成品才不会出水。

发菜怎么吃看完后你感觉对你有帮助吗?为了让更多朋友轻松获得生活经验，我们梳理了最详细的日常生活知识。