凉拌木耳的做法,这样吃能减肥
做法一
主料:黑木耳1把。
辅料:红椒半个、柿子椒半个。
调料:色拉油适量,食盐适量,酱油适量,鸡精少许花椒4颗,香醋适量,香油少许,小葱1根,白芝麻。
1.干的黑木耳提前用冷水浸泡好。
2.泡好的黑木耳洗净后撕成小朵。
3.青椒,红椒,香葱洗净后分别切小丁,姜切丝。
凉拌木耳的做法
4.锅中加入适量清水,烧开后将黑木耳放入绰一下,捞出控干水份。
5.木耳及青红椒丁放在一个稍大的碗中,加入适量的盐及鸡精。
6.调入海鲜酱油。
7.倒入适量的香醋。
8.加入少许的芝麻油。
9.锅中倒入少许色拉油,油热后将花椒炸出香味后捞出不要,关火后将香葱及白芝麻倒入爆香。
10.姜丝放在黑木耳的上部,用热油浇在姜丝上,拌匀即可。
烹饪技巧
1、品质好的黑木耳:朵大肉薄,表面乌黑光润背面呈淡灰色,手感较干份量轻就是质量较好的。
2、泡黑木耳最好是用冷水慢慢泡,用开水虽快但木耳口感会比较粘软。
3、如果黑木耳比较脏,在用冷水浸泡时,加一些干淀粉搅拌一下再浸泡,会比较好洗。
4、喜欢吃辣的可以加点辣油及小米椒,味道会更好。
做法二
原料:黑木耳150g、核桃碎50g、红绿辣椒、姜、蒜少许。
调味料:盐、糖、醋、生抽、香油、红油。
做法
1、黑木耳洗净撕小块,红绿辣椒切丝姜蒜切末。
2、黑木耳红绿辣椒丝焯水。
3、核桃碎用小火炒香。
4、碗中放入黑木耳红绿辣椒丝核桃碎和姜蒜末,加入调味料拌匀。
做法三
原料:黑木耳、大蒜、红辣椒味精、鸡精、麻油、醋、凉开水。
1、新鲜的黑木耳洗净切好,在烧开的水中焯一下(保险些),晾凉。
2、剥些大蒜子,切碎。
凉拌木耳的做法
3、洗些新鲜红辣椒,切碎。
4、将切好的红辣椒、大蒜子放入焯好晾凉的黑木耳中,加入味精、鸡精、麻油、醋(三勺)和凉开水。
5、腌制七、八个小时就好了。
看完小编讲解的凉拌木耳的做法后,你明白了吗?感兴趣的朋友还可以多了解我们收集的其他生活知识哦。
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