发面饼的做法,发面饼深受大众的喜欢
主料 | |
高粉255g | |
辅料 | |
细砂糖30g | 奶粉12g |
蛋清35g | 水146g |
盐3g | 黄油22g |
酵母3g |
发面饼的做法
发面饼的做法步骤
1.高粉、细砂糖、奶粉、酵母先放在一起混合均匀,加入蛋清和水把面粉混合均匀。
2.揉面团(这步有点困难,因为水量太大,要做的朋友就用米饭勺子来搅拌吧,多搅拌几回让他出现筋性)
3.加入软化的黄油和盐继续揉面走到面团和黄油揉合均匀。
4.盖上保铺膜发酵面团至二倍大。
5.案板上撒上一层面粉,把面团揪出小块(大约60克左右),放在案板揉成团
6.取一平底锅,倒入少许色拉油,把油烧热,把面团压成圆形面胚铺入煎锅中,并在锅中小心用手摊慢慢压开,摊成大一些的圆面饼。
7.全程开中小火,两面翻转反复煎至金黄色即可出锅。
发面饼的做法
发面饼的做法,发面饼松软可口,充满麦香和发酵香味。发面食品含有人体所需维生素B,可以起到调节新陈代谢,维持皮肤和肌肉的健康,增进免疫系统和神经系统功能的作用。面粉与酵母混合发酵后可以制作多种多样的主食,如肉龙、花卷、馒头、包子等等都深受大众喜爱。
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