早餐粥的做法大全,推荐八款营养美味早餐粥
早餐粥的做法大全
【生滚粥之皮蛋瘦肉粥】
1、 粥米清洗一下,入砂锅加水烧开,文火慢慢熬粥;
2 瘦肉切片,用盐、生抽抓匀,再用姜丝,花生油拌匀腌制;
3 皮蛋去壳压碎,待米都煮开花,开始粘稠,也就是粥底可以的时候,大火,将肉片下锅搅匀;
4 粥再滚起来的时候,将皮蛋入锅搅匀,加入葱花,粥就煮好了 。
【养生小米南瓜粥】温和的南瓜粥则更容易适宜秋季人体胃肠温补需 要
主料:南瓜、小米。
1、南瓜去皮切块,小米洗净后用清水浸泡20分钟;
2、准备半瓶开水倒入电饭锅中下小米煮30分钟,煮小 米时用搅拌机将南瓜打成泥;
3、30分钟后加入南瓜同煮,继续煮15分钟左右中间要时时搅一搅避免粘锅。
【鲜菇鸡肉粥】
1、鸡胸肉切丝,用少许盐、生粉拌匀放冰箱;
2、米洗净入汤锅,加足够水,大火煮开转小火煲30分钟;
3、鲜菇洗净去蒂,放水里煮开后沥干 切片;
4、玉米粒和鲜菇片放进粥里,小火煲15分钟;
5、转大火,放进鸡肉丝,边煮边搅拌,至鸡肉丝变色,放适量盐调味即可。
【咸蛋黄烤鸭粥】营养快手早餐 去火又美味
1、大米+糯米用水冲洗,(大米:糯米=2:1) ;
2、用冷水浸泡1小时候后,加入少许食盐;
3、倒入两勺子色拉油,腌制30分钟;
4、咸鸭蛋去蛋白只留蛋黄,喷上料酒上开水锅蒸熟即可;
5、用饭勺背压碎备用,烤鸭取鸭脯肉,切小丁;
6、开水下米,顺一个方向搅拌,至米粒煮开花;
7、加蛋黄泥,煮5分钟后加烤鸭,粥一开就关火(烤鸭煮久了肉质发紧,发木,也会丧失不少鲜味)最后加盐,鸡精调味喜欢芫荽味道的同志可以加些芫荽末!
【紫薯山药粥】
原料: 紫薯1个、山药1段(1尺长左右)、大米1杯、冰糖适量。
1、山药流水中去皮切滚刀块,紫薯去皮切滚刀块;
2、大米放入电饭锅,加适量水,熬1小时粥;
3、米粥熬到20分钟时,放入紫薯和山药,最后15分钟放入冰糖即可。
【补血菠菜猪肝粥】
1、大米提前浸泡30分钟;
2、熟猪肝切小丁备用(猪肝最好选用超市卖的猪肝尖,省时省力);
3、菠菜提前焯水,去掉多余草酸,切丁备 用;
4、大米加水开大火煮,煮开后转小火炖煮30分钟;
5、米粥煮好后放入切好的猪肝丁,将拌均匀,盖盖炖煮10分钟即可~
【蔬菜玉米麦片粥】
原料:棒渣50克、大米30克、玉米面20克、即食燕麦片20-30克、清水适量、玉米粒、豌豆粒、胡萝卜粒、土豆丁、西兰花各少许。
1、棒渣洗净,要提前一晚浸泡,第二天再洗一下就可以用来煮粥了;
2、取小锅,放入淘洗干净的大米和浸泡过一晚的棒渣,再注入足够量的清水;
3、把 小锅放置火上大火煮滚,煮滚后倒入玉米面,玉米面下锅前可先用水调成糊状,边倒边用汤勺搅匀,以免结块,然后转小火慢慢熬制;
4、在粥快煮好的时候准备蔬 菜,洗净,切小丁备用;
5、粥煮到米粒开花即可,这时放入蔬菜丁和燕麦片,不易煮熟的蔬菜可以先放,略煮一下至所有材料成熟就可以关火了。
【窝蛋生滚牛肉粥 】
用料: 米、 肥牛片、 鸡蛋、 适量; 熟鹌鹑蛋6个、 生菜、 小葱、 姜、 蚝油、 盐 、糖 、料酒、 鸡精、 适量 。
1、 大米开大火煮开,煮滚后转小火 ,肥牛片放入碗中,加蚝油一勺、盐1/4勺、半勺糖、半勺鸡精、料酒两勺、小葱段、姜丝码上入味儿 将生菜洗净,切碎;
2、小葱切葱花,二者待命 等锅里的粥煮的差不多了,就是米粒开花了,先将鹌鹑蛋倒进去,接下来就可以汆烫腌制好的肥牛片了;
3、最好用筷子夹起一片一片汆入滚粥中,让它们快速烫熟,时 间一定不能长,牛肉口感嫩嫩的,时间一长就烫老了 待水再次滚开的时候,下生菜碎,打入一个鸡蛋,撒葱花,关火
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