怎样炖羊肉,炖羊肉的做法大全
现在已经慢慢从秋天过度到冬天了,在冬天我们为了取暖,最想的就是喝一碗热乎乎的羊肉汤了,羊肉汤虽然好喝,但是很多人还不懂得怎样做,下面我们就来介绍一下羊肉汤的做法大全,一起看看吧!
俗话说,冬吃萝卜夏吃姜。羊汤搭配萝卜那是绝佳,所以我们先来介绍一下羊肉炖萝卜的做法。首先先烧一锅水,将羊肉放进去煮五六分钟,捞出洗净备用,在煮羊肉的同时,我们可以准备一些葱姜蒜和八角桂皮香叶,将它们洗净切好。将羊肉沥干水分后,直接倒入干净的锅里炒,不要放油,把水分炒掉后,把没有脂肪的肉挑出来,剩下一些带脂肪的翻炒一些油脂后盛出,这样可以使之吃起来不会油腻,而且有点油脂后会让汤更加香。再在锅里加一些油,把准备的一些香料下进去爆香,再下入羊肉翻炒一会,倒入半罐啤酒,盖上锅盖焖一分钟左右,放入白胡椒粉和生抽,翻炒均匀装入大碗中。隔水放入高压锅蒸,在蒸的同时,把白萝卜去皮切块,洋葱,大蒜,小米椒切好,将它们下入锅中,再放白萝卜,翻炒几下,再放入羊肉,连汤汁一起倒入,翻炒均匀后倒入另外半罐啤酒,盖上锅盖焖一分钟,打开,香味扑鼻。
下面我们再来介绍一个简单的做法。把羊肉焯水,撇去浮沫后放凉,锅中烧少量的油,烧热后放干辣椒,花椒爆香,加入羊肉小火翻炒一会,再加入大料翻炒,然后倒入少许老抽和适量生抽,翻炒均匀后,倒入砂锅中,加入热水,盖上盖子煮开再转小火,炖煮半个小时左右,加点调味料即可。
以上就是炖羊肉的做法了,大家在有时间时可以尝试,希望对你们有用。
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