羊肉的做法大全,秋冬季羊肉炖萝卜御寒必备口感一级鲜
现在正是秋冬季节,吃羊肉已经是大家都知道的常识。羊肉可以帮助我们暖身子,配上萝卜一起吃那更是非常营养的搭配。所以说将两者搭配在一起做一道菜就简直完美不过了,而且吃了可以御寒,冬天也不会怕冷了,那么今天我们就用这两种食材来做一道菜——羊肉炖萝卜。那么接下来就让我们学习一下它的做法吧。
羊肉炖萝卜
步骤:
1、准备好食材,羊肉,萝卜,香菇,葱姜,桂皮,八角,花椒,生抽,盐,胡椒粉等等。
2、首先将羊肉放水中浸泡,然后多次清洗,再切成小块儿。
3、锅中加入适量的水,将羊肉放入其中,开大火,加入葱姜料酒,大火煮开之后,焯一遍水,然后将羊肉捞出,用清水清洗一下放到一旁备用。
4、接下来将葱姜,桂皮,桂皮,八角和白糖等等放入到砂锅中,然后再加入一些羊肉的肥油部分,进行简单的煸炒,那么就会出一些油了。
5、最后再加入羊肉一起煸炒一下,接下来再加入胡椒粉,生抽,简单的调味,上色之后加入清水进去没过食材。
6、用大火烧开,接下来转为中火慢炖就可以了。
7、最后将萝卜切成小块放入到其中,香菇也是提前浸泡,然后也放入到羊肉里面,继续小火炖。
将所有的食材都炖好了之后要出锅之前在上面儿放上一些香菜,味道会好极了。尤其是萝卜吃起来就像是羊肉一样,味道独特,而且还吸满了浓郁的香汁味道,是整道菜的亮点,吃起来更好吃。
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