蒜苗的营养价值和蒜苗炒肉的做法
蒜苗炒肉的做法
蒜苗的营养价值
青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素,这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用,能有效预防流感,肠炎等因环境污染引起的疾病。青蒜对于心脑血管有一定的保护作用,可预防血栓的形成,同时还能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,对预防癌症有一定的作用。
蒜苗炒肉的做法
蒜苗炒肉的做法
食材食谱热量:2840(大卡)
主料:五花肉 半斤 蒜苗 3两
方法/步骤
1 用清水把肉洗净, 在锅内加入适量的水,将肉放入锅中,用大火烧开,煮至肉9成熟即可,待肉冷后切成薄片。
2 将蒜苗洗净切成小段。
3 再将姜切成丝
4 开大火,将炒锅内倒入菜油烧至9成辣,先将生姜丝,豆瓣酱,放在锅里炒几下,再把切成薄片的肉放在炒锅里一起炒,炒至熟后,将蒜苗倒入锅中一起炒,至到炒出香味,再倒入少许盐和味精调味,起锅,关火。
5 这样香喷喷的蒜苗回锅肉就好了。
以上就是小编介绍的蒜苗炒肉的做法。蒜苗的营养价值具有良好的杀菌、抑菌等作用,还能够防治流感、肠炎、血栓、癌症等疾病,因此,人们适量地食用蒜苗,能够有益于身体健康。值得注意的是,如果人们食用过多蒜苗,则会对健康造成损害。
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