味道鲜美水煮鱼的做法大全
很多人都喜爱吃水煮鱼,味道鲜美的水煮鱼的做法大全是怎样的呢?
水煮鱼的做法大全
用料
主料:花鲢鱼1500克
辅料:干辣椒30克,大蒜2头,胡椒粉1勺,醋1,花椒粉1勺,泡姜20克,花椒20克,泡椒20克,洋葱100,白糖1勺,郫县豆瓣2勺,料酒1勺,生抽2勺,蚝油1勺,食盐1勺,植物油适量
水煮鱼的做法
1. 花鲢鱼一条,收拾洗净净切块,反复清洗干净后用料酒和盐腌制
2. 配料:干辣椒、胡椒粉、花椒面、花椒、大葱、大蒜、醋、泡姜、泡椒、白糖、料酒、郫县豆瓣、生抽、蚝油
3. 大葱切段、大蒜切片,泡椒、泡姜切末
4. 锅内下宽油,烧热后下入干花椒、大蒜、泡姜、泡海椒、郫县豆瓣炒香至油色红亮
5. 将鱼头先用勺子倒入盆中,铺上香葱加入适量鲜汤,下入鱼头和鱼片
6. 加料酒煮至颜色发白,调入盐、白糖和胡椒粉,边烧鱼边晃动锅,待鱼快熟时,调入酱油、香醋
7. 将鱼头先用勺子倒入盆中,铺上香葱
8. 再连鱼片和汤倒入盆中,撒上花椒粉、蒜末、葱段
9. 锅中放菜油(多些)油温高后关火迅速下人干辣椒和花椒,泼在鱼片上
水煮鱼的做法大全
水煮鱼的做法大全,看完上文给大家讲述的做法,你了解没有呢?我们整理了更多日常生活会遇到的常识,希望对你生活能起到帮助。
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