青椒肉酱面
以前经常买面条来吃,因为懒的和面呀,不过电视上总是爆光,连面条都能点着,久烧不灭,真的是不知里面加了些什么东西。
后来狠心买了厨师机,又配了电动压面机,这做面条可真是件轻松事了。连和带压好面条,也就20分钟的事。我妗子来了家里吃饭,看到我这一套厨房工具,做饭这么省事,真是羡慕得紧呢!
有时候在超市买青椒,就会碰到颜色变异的这种,有黄色、红色的,更像是彩椒了,但价格却比彩椒便宜得厉害,买回来搭配炒菜,颜色也很好看。
色香味俱全的一碗面----青椒肉酱面
主料:猪肉馅150g,青椒200g,面粉500g,水适量。
辅料:油,盐,花椒,大料,料酒,生抽,醋,蕃茄沙司,水淀粉,味精。
青椒肉酱面的做法
1.锅里倒入油,放入花椒、大料爆香,倒入猪肉馅翻炒,划散。
2.加入料酒、盐、生抽、醋,翻炒均匀后,加入少许蕃茄沙司。
3.把切粒的青椒加入,翻炒均匀。
4.加适量开水稍煮2分钟。
5.加入水淀粉勾芡,散入少许味精。酱料做好了。
6.和好的面团,用电动压面机压成片状。
7.再压成面条。
8.水开后把面条放入,煮2-3分钟捞出。
面条垫底,浇上酱料后拌匀。
美食小贴士:用压面机压的面,要和得硬一些,压出来的面条才筋道。
美食城网站小提示
油菜和青椒能一起吃:油菜中铁元素的含量较多,与青椒搭配,青椒中的维生素C可促进人体对铁的吸收和利用,有益于人体补血。
青椒和鳝鱼能一起吃:可降低血糖和减少尿糖
关键词:青椒
-
秋葵拌香干
这一向连上了几道秋葵的菜,现在秋葵便宜啊,原来在超市都难见踪影,一般只对餐馆定向供应,现在菜市场到处都是,而且价格很亲民。这东西有营养,可以多吃。秋葵拌香干---健康美味轻松做食材:秋葵、香干、蒜瓣、生姜、红辣椒;秋葵拌香干的做法1、蒜瓣、生姜、红辣椒分别切...
-
茄子肉酱干拌面
肉酱是用猪里脊肉和豆瓣酱做成,可以用来拌面条,拌饭吃,也可以蘸着一些蔬菜吃。面条是生活中的主食,吃法也非常多,下面小编教大家茄子肉酱干拌面的做法。茄子肉酱干拌面主料:面条,500g;长茄子,1根;猪肉,50g辅料:油,适量;盐,适量;黄豆酱,20g;烤肉酱,15g;料酒,15m...
-
湘菜大师重拾金勺,携辣卤战杭州,独霸武林
33小时前,在睡梦中的我,被开了静音后不停震动的手机吵醒。打开手机,陌生又热闹的群消息数过了数百条,群名叫做“毛细井”9号开业。我心里琢磨“这名字也忒奇怪了吧?”用普通话和杭州话念了几遍,横竖都不得其解。带着一脸朦胧睡意和三个月没机会剪的鸟窝头,在不知不觉...
-
腊肠制作方法和配方,滴油了怎么处理能吃吗
腊肠,统称用肉末再加一些调料,搅拌均匀后灌入动物肠衣,发酵干制成的一种肉制品。那么,灌好的腊肠拿出去晾晒几天后发现滴油了,这究竟是怎么回事?腊肠滴油了需要怎么处理?是不是证明腊肠已经晒好了?接下来,大家就和小编一起来看看吧。腊肠制作方法和配方配方:猪前腿肉1...