酥皮肉火烧
这几天气温骤降,好似寒冷冬季已经到来,离供暖季还有半个月,感觉真难熬啊。周日早上突然想吃肉火烧,再配上一碗热乎乎的玉米面粥,好吃啊。
制作时在表皮涂了一层油酥,烙好的火烧吃起来外皮酥酥的,馅心鲜香,很有层次感,很值得做的一款主食。
为寒冷季节带来温暖----酥皮肉火烧
主料:猪肉馅、面粉、酵母
调料:葱姜末、胡椒粉、料酒、糖、盐、酱油、少量水、香油、色拉油
调馅料:猪肉馅中加入姜末、胡椒粉、糖、盐、酱油调匀后加入少量水搅上劲,包之前再放葱末和香油拌匀即可。
酥皮肉火烧的做法
1、面粉中加入酵母、少量糖、温水和成较软的面团进行发酵;
2、发酵好的面团擀成长方形面皮后在表面涂一层油酥,边缘不要涂,以免卷的时候油酥流出;
3、将面皮从上往下卷起,边卷边抻,这样层多;
4、将卷好的剂子分成等量大小的段;
5、将剂子两边捏紧后擀成圆形,包入馅料,包成包子形;
6、全部包好后收口朝下按成饼,小火煎成两面金黄即可。
酥皮肉火烧做法小贴士
1、调馅要软硬适中,以免肉馅软了包的太少不好吃,馅太干口感发柴;
2、煎的时候要小火,以免外皮焦黄肉馅不熟。
关键词:面粉
红眼鱼的营养价值
红眼鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质18.1克,脂肪5.0克,维生素A 12微克,烟酸4.7毫克,维生素E 1.7毫克,钙59毫克,磷186毫克,铁6.4毫克,锰0.65毫克,锌0.56毫克,硒78.76微克,其锰、硒含量在鱼类中均较高,值得注意...[更多]
-
爱吃鱼的朋友,赶紧看看!现在还不算晚!
三分钟视频,去除鱼体内的致病腥毒。腌鱼不用盐,蒸鱼不用碟!这样做,鱼肉没有一点腥味!鱼含有很多的营养成分,经常吃对人体特别好,无论是五岁的小孩还是80岁的老人,多吃一些鱼肉总是好的!但是。如何在家里做出和酒店里一样没有腥味、形状漂亮、入味的鱼呢?有多年从事酒...
-
不用烤箱超好做的夏日小甜品,好吃得过分了!
不爱吃甜品,怎敢称吃货?即使是夏天,也不能剥夺我们享受甜品的权利!就算不用烤箱,也可以轻轻松松做甜品啊~香甜松软的香蕉松饼、Q弹软滑的焦糖布丁、清凉爽口的水果捞,还有清甜又去火的绿豆糕...有这么多好吃的,还好意思没食欲吗?小果儿带来的这几道超级适合夏天吃的...
-
超详细,征服虐过我们的马卡龙
“草莓马卡龙StrawberryMacaroon”马卡龙虐我千百遍,我待马卡龙如初恋。曾经马卡龙是我心头的痛……我喜欢这个小圆饼,但它似乎不怎么喜欢我!自学马卡龙简直就是在虐待自己呀!马卡龙这小家伙,要是温度不适合、搅拌手法不规范甚至材料有欠缺等,它就是会乱发脾气,要么...
-
宽汤羊肉揪面片
这次制作揪片子选用的宁夏盐池的滩羊肉,羊肉是特意从宁夏运过来的,盐池的羊肉肉质细嫩不柴,肥瘦相间,由于盐池的羊肉吃甘草,所以这里的羊肉香且没有膻气味。宁夏盐池的羊肉近些年大量出口创汇了,,即便是在宁夏本地想买到正宗的盐池羊肉还要慧眼辨别呢。这个冬天有了这...